Рыба под маринадом со сметаной

Самый простой и известный вариант приготовления вкусной и сочной рыбы - под маринадом. Рыбу можно использовать любую по вашему вкусу: речную или морскую. Я приобрела рыбу-зайца (европейскую химеру), в которой нет костей, кроме хряща по всей длине. По вкусу мясо рыбы напоминает креветочное, его с удовольствием едят и дети. Предлагаю вам добавить в маринад сметану любой жирности и чеснок - такой соус неимоверно вкусен с черным или ржаным хлебом. Готовится рыба под маринадом быстро, если вы нарежете ее небольшими кусочками. Если любите густой соус, то вмешайте немного муки и потушите 1-2 минуты. А любителям кислинки рекомендую в самом конце влить немного уксуса.

Ингредиенты:

• Рыба Заяц - 600 г
• Морковь крупная - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3-5 зубчиков
• Вода горячая - 200 мл
• Сметана любой жирности - 100 мл
• Соль - 4 щепотки
• Перец черный молотый - 1-2 щепотки
• Мука пшеничная - 1 ст.л. (по желанию)
• Уксус 6% - 0,5 ч.л. (по желанию)
• Масло растительное - 30 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления рыбы под маринадом со сметаной - перед вами!
2. Очистите лук и морковь от кожуры, промойте в воде. Натрите морковь на терке с крупными ячейками, а лук нарежьте мелким кубиком. Влейте на сковороду растительное масло и прогрейте. Выложите овощные нарезки и обжарьте их 4-6 минут, до румяности, перемешивая.
3. Когда овощи подрумянятся, добавьте сметану, соль и молотый черный перец. Перемешайте и влейте горячую воду. Доведите маринад до кипения.
4. Промойте тушку рыбы, нарежьте порционными кусочками. Если рыбу нужно очистить от чешуи и выпотрошить, то сначала сделайте это, а потом промойте и нарежьте кусочками. Накройте крышкой и протомите на умеренном нагреве 10-15 минут, в зависимости от величины нарезки.
5. Спрессуйте очищенные зубчики чеснока и протомите еще минуту. Блюдо полностью готово, когда рыба пропарится и вберет в себя ароматы и вкусы маринада.
6. Выложите рыбу под маринадом со сметаной в тарелки и подайте к столу горячей.
7. Приятного аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 104 кКал

Свиные шкурки по-корейски

Азиатская кухня это не просто вкусные пикантные яркие блюда они сбалансированы по составу ингредиентов полезны и многообразны Сегодня приготовим весьма бюджетный салат закуску хе из казалось бы какого то не очень интересного на первый в ...