Рыбная запеканка с квашеной капустой
Ингредиенты:
- Филе пангасиуса – 400 грамм;
- Картофель – 6 шт;
- Лук репчатый – 1 шт;
- Капуста квашеная – 1 банка ёмкостью 0,5 литра;
- Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст. ложки;
- Сметана – 4 ст. ложки;
- Сухари панировочные – 1 ст. ложка;
- Сахар – 1 ч. ложка;
- Соль – по вкусу.
Инструкции:
- С каждым годом на прилавках магазинов появляется всё больше и больше малоизвестных видов рыбы, приготовление которой имеет свои особенности. Порой хозяйки не знают, что можно приготовить из той или иной рыбы и редко используют её в кулинарии. Одной из таких рыб является и пангасиус. В основном его жарят в кляре, но правильно и умело приготовленные блюда из пангасиуса могут быть использованы как для будничного, так и праздничного стола.
- Для приготовления запеканки нужно взять свежее или свежемороженое филе пангасиуса, картофель, репчатый лук, квашеную капусту, подсолнечное рафинированное масло, сметану, панировочные сухари, сахар и соль.
- Капусту выложить на сковороду с подсолнечным маслом, посыпать сахаром, добавить стакана воды, накрыть крышкой и тушить при помешивании до мягкости.
- Картофель очистить, вымыть, залить горячей подсоленной водой и отварить до мягкости.
- Готовый картофель обсушить, остудить и нарезать тонкими кружочками.
- Обжарить кружочки картофеля с двух сторон на масле до подрумянивания.
- Луковицу очистить, разрезать на 4 части, а затем каждую четвертинку тонко нашинковать поперёк.
- Обжарить лук на масле до золотистого цвета.
- К готовой капусте добавить жареный лук.
- Капусту перемешать с луком и потушить в течение 5 минут.
- Размороженное филе пангасиуса нарезать кусочками.
- Дно и стенки формы смазать маслом. На дно формы одним слоем выложить кружочки обжаренного картофеля.
- Поверх картофеля разложить половину капусты.
- Капусту покрыть кусочками филе.
- На пангасиуса снова положить слой картофеля.
- Покрыть картофель оставшейся капустой.
- Полить капусту подсоленной сметаной и посыпать панировочными сухарями. Форму поставить в духовку, разогретую до температуры 180 °С и запекать в течение 35–40 минут.
- Готовую запеканку при подаче можно посыпать измельчённой зеленью укропа.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
130 кКал
Фрикадельки это мясные шарики которые очень любят дети и взрослые Очень вкусно и сочно получается если приготовить их с подливой Для быстроты приготовления будем использовать мультиварку ...