Рыбник с мойвой

Ингредиенты:

• Мойва - 600 г
• Тесто - 250 г
• Картофель - 3 шт.
• Лук - 2 шт.
• Соль - 5 г
• Тархун - 5 г
• Масло льняное - 20 мл

Инструкции:

1. Продолжаю рыбную постную тему. На этот раз - рыбник с мойвой. Давно читала хвалебные отзывы о пирогах именно из этой рыбы - сочных, ароматных и вкусных блюдах, но пугала чистка мойвы и то, что охлажденной эту рыбу не часто продают.
2. Наконец-то приготовила, стандартное трио для рыбного пирога - картофель, рыба и лук. Обязательный компонент (на этот раз постный) - масло, использовала льняное, и факультативный - молодая зелень тархуна. Эта приправа хорошо дополняет именно рыбные блюда. Пирог запекается долго - 1 час, за это время все пропитывается соками, при разрезании сок просто выливается, маленькие косточки размягчаются. Приятного аппетита!
3. Моем и чистим мойву, отрываем голову, вынимаем внутренности и черную пленку, вырываем плавники. Хребет не вынимала, из более крупной рыбы можно его вытянуть. Мне захотелось, чтобы и косточки добавили рыбного вкуса, как в ухе - на одном филе особенно вкусную уху не получишь.
4. На тесто натираем почищенный картофель, солим.
5. На картофель - рыбу в один слой, поливаем маслом.
6. На рыбу - листочки зелени, соль.
7. Еще один слой рыбы, соль.
8. Слой лука.
9. Закрываем полосками теста и выпекаем рыбник с мойвой 40 минут при 200 С, еще 20 - при 190-180, последние пару минут - конвекция для корочки. Готовое блюдо хорошо как горячее, так и холодное, картофель практически не ощущается, тесто тоненькое, главное - рыба! Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 200 кКал

Макароны с мясом в казане на костре

Ароматное сытное блюдо которое приготовлено в казане на костре Рецепт особо актуален в летнее время Выезды на кемпинг рыбалку или пикник не обходятся без головняков чем накормить семью или компанию друзей Макароны с мясом готовятся быстр ...