Рыбные котлеты из салаки (свежемороженой)
Вкусные котлеты можно приготовить из любого сорта рыбы, для этого не обязательно покупать дорогую. Салака - одна из самых дешевых рыб, продающихся на нашем рынке, а котлеты из нее получаются ничуть не хуже, чем из хека, минтая или трески. Если в вашей семье есть любители рыбных котлет, тогда обязательно приготовьте их по этому рецепту, это просто, быстро и очень вкусно.
Ингредиенты:
- Салака мороженая - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Яйцо куриное - 1-2 шт.
- Хлеб белый - 150 г
- Сухари - по необходимости
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите необходимые продукты для рыбных котлет из свежемороженой салаки. Лук и морковь почистите, помойте. Салаку предварительно разморозьте.
- На разогретой сковороде в растительном масле обжарьте измельченные лук и чеснок минут 5, до мягкости и полной готовности.
- Пока готовятся овощи, очистите салаку от головы, внутренностей и хребта, удалите плавник на спине. Аккуратно промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
- Черствый хлеб замочите в холодной воде, отожмите хорошенько, переложите филе салаки и хлеб в блендер, пробейте в однородный фарш.
- Переложите фарш в глубокую миску, добавьте обжаренные овощи, соль и перец по вкусу, вбейте яйцо. Яйца добавляйте по одному, часто одного бывает достаточно.
- Хорошенько вымесите фарш, оставьте на пару минут "созревать". По консистенции будет понятно, нужно ли добавить сухари. Муку лучше не добавлять: если фарш получился жидковат, она сделает котлеты резиновыми.
- Мокрыми руками сформируйте котлеты, выложите на разогретую сковороду, обжарьте в небольшом количестве рафинированного постного масла минуты по 3-4 с каждой стороны на умеренном огне.
- Готовые котлеты выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
- Рыбные котлеты из салаки можно подавать к столу.
- Гарнир может быть любым - картофельное пюре, макароны или любая ваша любимая каша к таким котлеткам подходят идеально.
- Приятного.
Время приготовления:
40 мин. :
156 кКал
Рулетики из куриной грудки с сырной начинкой подают на обед или ужин с любым гарниром по вашему вкусу На праздничном столе такое блюдо тоже будет выглядеть весьма достойно поэтому берите на вооружение ...