Рыбные котлеты из судака

Ингредиенты:

• Рыба судак - 400 г
• Сало - 80 г
• Репчатый лук - 170 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Куриное яйцо (только желток) - 1 шт.
• Панировочные сухари - 5 ст.л.
• Растительное масло для жарки - 80 мл.
• Хлеб - 80 г
• Вода - 60 мл
• Соль - по вкусу
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Судак не имеет мелких костей, поэтому его филе отлично подходит для приготовления рыбных котлет. В рыбный фарш из филе судака я добавляю сало, чтобы котлеты получились сочными, а также лук и много чеснока для вкуса и аромата. Котлеты из судака вышли очень вкусными, хотя из одной рыбки их получается не очень много (у меня получилось 10 котлет), попробуйте такие котлетки и вы!
2. Чтобы приготовить котлеты из судака, возьмите судака, сало, лук, чеснок, куриное яйцо, панировочные сухари, растительное масло, хлеб, воду, соль и чёрный молотый перец.
3. У судака удалите внутренности, промойте рыбку внутри и снаружи. Лук и чеснок очистите. Кусочки хлеба замочите в небольшом количестве воды.
4. Снимите с судака всё филе и пропустите его через мясорубку (мелкая решётка).
5. К рыбному фаршу также перекрутите размокшие кусочки хлеба, отжав с них лишнюю воду, а также сало, лук и чеснок. Добавьте в фарш для котлет один яичный желток.
6. Всыпьте в фарш соль, перец и перемешайте его.
7. Сформируйте из рыбного фарша котлеты и запанируйте их в сухарях.
8. Обжарьте котлеты на растительном масле с двух сторон и, при необходимости, протушите с добавлением небольшого количества воды.
9. Всё - рыбные котлеты из судака можно дегустировать!
10. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 45 мин. : 236 кКал

Легкий фруктовый десерт с маскарпоне

Лето пора легких десертов Насладитесь десертом из фруктов с нежным кремом ...