Рыбные котлеты из трески с манкой
Для приготовления рыбных котлет можно использовать любой сорт рыбы. Я буду готовить из трески. Вместо батона будем добавлять манку. Она делает готовые котлеты нежнее и воздушнее.
Ингредиенты:
- Филе трески - 700 г
- Лук - 1-2 шт.
- Манка - 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 1 стакан
- Растительное масло - 50 г
- Соль, специи - по вкусу
Инструкции:
- Чтобы приготовить рыбные котлеты из трески с манкой, подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Рыбное филе заранее разморозьте.
- Рыбу нарежьте на кусочки и прокрутите в мясорубке. Следом прокрутите очищенный лук. Добавляйте его сразу в чашу к рыбному фаршу.
- Всыпьте в чашу манку. Добавьте яйцо. По вкусу всыпьте специи для рыбы и немного соли. Я использую готовый набор специй для рыбы. Все ингредиенты тщательно смешайте, чтобы масса стала однородной.
- Немного отбейте рыбную массу о дно чаши. Это придаст фаршу плотности и котлеты не будут разваливаться при жарке.
- Рыбной массе можно дать немного постоять (минут 15). Манка набухнет и фарш станет гуще.
- Сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях.
- Обжаривайте котлеты из фарша трески с манкой с двух сторон по 3-4 минуты с добавлением небольшого количества растительного масла.
- Готовые котлеты складывайте в кастрюлю под крышку, чтобы они немного пропарились.
- Рыбные котлеты из трески с манкой готовы! Дополните их любым гарниром.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
162 кКал
...