Рыбные котлеты с крабовыми палочками
Сегодня в меню сочные рыбные котлеты с добавлением крабовых палочек😉. Простой и невероятно вкусный обед! Такие котлеты подойдут не только для семейного ужина, но и на праздничном столе займут достойное место👍.
Ингредиенты:
- Горбуша (филе) - 900 г
- Крабовые палочки - 200 г
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Топленое масло - 1,5 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Панировочные сухари - 2 ст. л.
- Майонез - 2 ст. л.
- Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец, специи - по вкусу
- Сухари для панировки - 3-4 ст. л.
- Растительное масло - 3-4 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Майонез - 1 ст. л.
- Огурец маринованный - 1 шт.
- Зелёный лук - 1/2 пера
- Перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления рыбных котлет с крабовыми палочками. Я сегодня выбрала горбушу, мясо у нее нежное и вкусное, но чтобы сделать его сочнее, нужно добавить жирности. Сало, бекон добавлять не хотелось, выбор пал на майонез, ведь это по сути взбитое масло - то, что надо.
- Начнем с лука. Рыбные котлеты готовятся быстро, и если добавить лук сырым, есть все шансы, что он будет хрустеть на зубах. Поэтому нарежьте лук соломкой или кубиком, обжарьте в разогретом топленом масле до мягкости (можно растительное использовать).
- С помощью блендера или мясорубки измельчите рыбу, палочки, немного остывший обжаренный лук. Я пропустила всё через мясорубку. Можно пропустить дважды, масса будет более однородной, но мне нравится, что я вижу вкрапления крабовых палочек.
- Добавьте к этой массе майонез, яйцо, панировочные сухари, специи, тщательно перемешайте.
- Отбейте фарш, просто бросая его в эту же миску, чтобы котлеты были сочными и не разваливались при жарке. Накройте плёнкой, оставьте в холодильнике на 15-20 минут. А у нас есть время помыть мясорубку.
- Теперь формуем котлеты. Чтобы масса не липла к рукам, периодически смачивайте руки водой. Форма может быть любой, я делаю круглые, среднего размера. Получилось у меня 12 штук.
- Котлеты можно панировать в сухарях, муке, можно вообще не панировать - решайте сами. Мне нравится хрустящая корочка от панировочных сухарей, поэтому обваляю котлеты в них.
- Обжариваем котлеты в разогретом растительном масле с обеих сторон до румяной корочки на среднем огне (6-7 из 9). Это происходит довольно быстро.
- Наши сочные, вкусные рыбные котлеты с крабовыми палочками готовы!! Подавайте со свежими или маринованными овощами, любимыми соусами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
179 кКал
Наваристый сытный и полезный суп из индейки отлично подойдет взрослым и детям Зеленый лук придает блюду свежесть небольшую остроту и яркий вкус Картошку добавляйте по желанию В моем супе её нет Много отварной индейки и лапша делают суп достаточ ...