Рыбные пельмени с тунцом

Пельмени из тунца могут понравиться даже тем, кто не любит рыбные варианты. Тунец обладает оригинальным вкусом, близким к мясу.

Ингредиенты:

• Для начинки:
• Тунец филе - 400-500 г
• Лук - 0,5-1 шт.
• Мука – 300-350 г
• Молоко или вода – 100 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана или кефир – 1-1,5 ст.л.
• Соль - 1 щепотка
• Растительное масло - 1 ч.л. (для рук)

Инструкции:

1. Для оригинальных рыбных пельменей с тунцом подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
2. Для теста соедините и перемешайте все ингредиенты между собой. Количество муки может варьироваться, это зависит от свойств муки конкретного производителя и размера яйца.
3. Чтобы тесто не липло к рукам, смажьте их растительным маслом. Вымесите тесто до эластичного состояния, укройте, поместите в холодильник и займитесь начинкой.
4. Фарш из филе тунца с луком проще всего и правильнее приготовить в мясорубке, допускается - при помощи блендера или кухонного комбайна. Но так получилось, что у меня тунец был, а указанной кухонной техники или хотя бы скалки не было... Поэтому предлагаю взять на заметку способ просто порубить филе рыбы ножом и лук - тоже. Перемешайте лук с тунцом, и фарш готов. В моем варианте больше ничего не добавлено, но по своему вкусу можете посолить и/или поперчить.
5. Небольшие порции теста тонко раскатайте. Использую небольшую стеклянную бутылку, это почти так же удобно, как и скалкой.
6. Нарежьте тесто на круглые заготовки. Формочки или рюмочки тоже не было, сгодилась стеклянная баночка от соуса.
7. В центр заготовки из теста уложите подходящую порцию фарша (около 1 чайной ложки) и защипайте края, придавая традиционную форму пельменя. Уложите полуфабрикаты на досочку, присыпанную мукой.
8. Варите рыбные пельмени с тунцом обычным способом. Забрасывайте в кипящую воду, в которую добавлена соль, горошины перца и лавровый лист. После закипания и всплывания пельменей убавьте огонь и варите ещё минуты три.
9. Подавайте пельмени с тунцом со свежей рубленой зеленью по вкусу, а также с любыми соусами: сметана, сливочное масло, кетчуп, аджика, соевый...

Время приготовления: 1 ч. : 174 кКал

Постные оладьи из кабачков без яиц

Румяные ароматные оладьи из кабачков без яиц простой и вкусный вариант оладий которые можно приготовить как из свежих так и из замороженных кабачков Приготовленные без использования яиц и молочных продуктов фактически из одних лишь кабачков и ...