Рыбные тефтели в томатном соусе
Кроме минтая, для этого блюда годится все семейство тресковых, другие разновидности морской рыбы с белым мясом, а для ускорения/упрощения процесса можно использовать филе. Рыбные тефтели в томатном соусе насквозь пропитываются ароматным паром, получаются очень нежными, хороши не только с гарниром, но и самостоятельно — в окружении "утомленной" морковно-луковой смеси.
Ингредиенты:
- Минтай - 700 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатная паста - 3 ст.л.
- Овсяные хлопья - 3 ст.л.
- Мука - 50 г
- Яйца - 1 шт.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Сливочное масло - 50 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль, перец, лавровый лист - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим продукты для приготовления рыбных тефтелей в томатном соусе.
- Отделяем филе.
- Измельчаем вместе с яйцом, куском сливочного масла, геркулесом, специями.
- Из однородной массы формуем круглые заготовки, каждую обсыпаем мукой.
- Отдельно на растительном масле обжариваем луковые полукольца, через минуту — с морковной стружкой.
- К размягченным овощам добавляем томатную пасту, специи, вливаем примерно 50 мл кипятка — пропариваем минут
- Перекладываем томатный соус в огнеупорную емкость, равномерно раскладываем рыбные тефтели, заливаем кипятком почти доверху, разбрасываем горошины перца, чеснок, лавровые листы и на 40 минут ставим в раскаленную духовку, тушим рыбные тефтели в томатном соусе при температуре 180 градусов.
- Перед подачей посыпаем свежей зеленью.
- Обед готов!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
144 кКал

Блинчики прекрасный вариант завтрака обеда или ужина Практически универсальное блюдо на любой случай Ветчина с творожным сыром это одно из лучших наполнений для блинов ...