Рыбный пирог с картошкой на кефире
Если на столе есть такая выпечка, то никакие вторые блюда не понадобятся, ведь начинка состоит из картофеля и рыбы - это очень сытно и вкусно! Причём готовить пирог с рыбой и картошкой можно как в форме, так и на противне, на вкус это никак не влияет, да и подать можно в горячем и холодном виде.
Ингредиенты:
- Кефир - 200 мл
- Мука пшеничная - 400 г
- Яйца - 1 шт.
- Сливочное масло - 40 г
- Разрыхлитель - 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Картофель крупный - 1 шт.
- Филе рыбы - 350 г
- Лук зеленый - 30 г
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
- Яичный желток для смазки теста - 1 шт.
Инструкции:
- Для начала подготовьте все необходимые продукты для приготовления рыбного пирога с картошкой на кефире.
- В миску всыпьте муку, разрыхлитель и соль, перемешайте.
- Вбейте яйцо, влейте кефир и растопленное сливочное масло, а растопить можно в сотейнике или в микроволновой печи.
- Замесите густое тесто, затяните миску с тестом пищевой пленкой и отставьте минут на
- Совет! Всыпайте муку частями - возможно, потребуется больше или меньше.
- За это время вымойте, очистите и нарежьте на маленькие кубики картошку, филе рыбы нарежьте на такие же кусочки, выложите в миску.
- Залейте крутым кипятком, можно вместе с картошкой, и через минуту слейте воду. Это надо сделать, чтобы во время выпекания рыба не дала лишний сок, в противном случае тесто размокнет.
- Если рыба не очень водянистая, этот этап можно пропустить.
- Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, майонез (сметану), посолите, поперчите и перемешайте.
- Тесто раскатайте на рабочей поверхности скалкой или растяните руками, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху выложите начинку из картофеля и рыбы - так, как показано на фото. Сделайте по краям надрезы.
- Сложите полоски теста к центру, как бы заплетая в косичку, или просто закрепите края - как больше нравится.
- При помощи кулинарной кисти смажьте поверхность желтком, поставьте в разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 1 час.
- Готовность проверьте ножом или шпажкой: если картофель мягкий - рыбный пирог с картошкой на кефире готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
193 кКал
Предлагаю рецепт очень симпатичной заготовки на зиму огурцы рулетиками с помидорами Яркая ароматная и вкусная закуска прекрасно смотрится на любом праздничном столе Готовится очень просто и без стерилизации ...