Рыбный суп из барабульки

Этот суп по достоинству оценят все любители рыбы!

Ингредиенты:

• Барабулька - 2 шт. (350-400 г)
• Картофель - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Фенхель - 2 стебля и немного зелени
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Рис - 1 ст.л. (опционально)

Инструкции:

1. Когда я покупаю барабульку, всегда беру с расчетом на то, что помимо того, что я ее вкусно запеку в духовочке или пожарю на гриле, я еще и смогу сварить вкусный рыбный суп из нее.
2. Рыбный суп с барабулькой - блюдо диетическое, простое в приготовлении, очень вкусное. Я готовлю такой суп с рисом или без. С рисом получается сытнее, без - более легкий вариант супа. И еще, можно варить суп на рыбном бульоне, приготовленном на какой-то более дешевой рыбке, поскольку барабулька - рыбка не из дешевых.
3. Подготовим все продукты по списку.
4. Картофель очистим и нарежем соломкой или кубиком, как вам больше нравится.
5. Картофель зальем водой или рыбным бульоном и поставим кастрюлю на огонь. Если варите на воде, посолите воду.
6. Варим минут 20 до мягкости картофеля.
7. Если вы будете варить суп с рисом, то вместе с картофелем добавляйте в кастрюлю и рис.
8. Пока варится картофель, подготовим рыбу. Очистим ее от чешуи, разрежем по брюшку и удалим внутренности. Промоем рыбу под проточной водой.
9. Выложим в кастрюлю барабульку и готовим суп еще 10 минут.
10. Быстренько нарежем репчатый лук кубиком, стебли фенхеля - колечками.
11. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим овощи до мягкости, минут 5-7, помешивая.
12. Выложим обжаренные лук и фенхель в кастрюлю с рыбным супом, дадим супу закипеть и варим еще 3-4 минуты.
13. В самом конце приготовления добавим свежую зелень фенхеля, петрушки, укропа, что вам больше нравится.
14. Рыбный суп из барабульки готов. Разливаем его по порционным тарелкам и выкладываем по одной рыбке на порцию. Можно положить целую тушку, а можно разобрать рыбу, удалить кости и выложить в суп только рыбное филе.
15. Приятного аппетита

Время приготовления: 40 мин. : 122 кКал

Индейка с фасолью в томатном соусе

Филе индейки с фасолью в томатном соусе питательное ароматное блюдо Может подаваться как самостоятельное блюдо или как гарнир к различным крупам или макаронам Фасоль предварительно нужно хорошо промыть и залить холодной водой так чтобы воды было ...