Рыбный суп с пшеном (из горбуши)
Отличный рыбный суп из горбуши с пшеном и яйцом - сытный и полезный.
Ингредиенты:
- Горбуша (хвосты, головы) - 500 г
- Картофель - 80 г
- Морковь - 20 г
- Лук репчатый - 30 г
- Пшено - 1/4 ст.
- Вода - 1 л
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Петрушка - 3 веточки
Инструкции:
- Предлагаю приготовить очень сытный и питательный супчик из горбуши с пшеном. Изюминка в том, что суп заправляется разболтанным сырым яйцом, которое своими хлопьями придает некую необычность его внешнему виду. Помню, в детстве, когда мама куда-то уезжала, папа во все свои варева добавлял разболтанное яйцо, нам с сестрой это очень нравилось. Попробуйте и вы приготовить этот супчик для разнообразия меню!
- Важно еще и то, что для приготовления рыбного супа с пшеном можно использовать рыбные головы, хвосты и хребты, остающиеся обычно после приготовления основных блюд из рыбного филе.
- Приготовьте продукты по списку.
- В кастрюлю налейте воду, положите рыбу, добавьте крупно нарезанные морковь и лук, стебли зелени. Варите после закипания минут
- В нескольких водах промойте пшенную крупу.
- Подготовьте овощную заправку: мелким кубиком порежьте лук и морковь.
- Припустите их на разогретом растительном масле.
- Когда рыба сварится, процедите бульон, вынув рыбу и коренья.
- Горбушу немного остудите и снимите всю мякоть с косточек.
- Очистите и нарежьте брусочками картофель.
- Опустите в бульон картофель и промытую пшенную крупу, варите до готовности.
- Когда картофель и пшено сварятся, введите овощную заправку. Доведите до кипения.
- Положите в суп рыбу, разобранную на кусочки. Снова вскипятите.
- В слабо кипящий суп влейте тонкой струйкой разболтанное яйцо, одновременно его перемешивая. Яйцо будет сворачиваться и образовывать причудливые хлопья и спирали.
- Заправьте суп мелко нарезанной зеленью. Рыбный суп с пшеном и яйцом готов!
- Приятного обеда!
Время приготовления:
1 ч. :
42 кКал
Куриное филе с картофельным пюре полезное сытное и вкусное блюдо для всей семьи на обед или ужин К тому же еще диетическое поскольку ингредиенты варятся тушатся и запекаются в духовке Готовится блюдо очень просто и относительно быстро ...