Ржаные калитки с земляникой
Печем вкусные открытые пирожки калитки из ржаной муки со сладкой земляничной начинкой. Вкусная и полезная выпечка на кефире, на каждый день!
Ингредиенты:
- Мука ржаная - 3 стакана
- Кефир - 150 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Сода - щепотка
- Земляника свежая - 2 стакана
- Густой джем (у меня земляничный) - 0.5 стакана
Инструкции:
- Калитки из ржаной муки приготовить очень легко. Начинку для калиток можно использовать любую: творог, свежие ягоды, картофель... Я решила приготовить калитки со свежей земляникой.
- Вкус получился очень интересным. Сочетание ржаного теста и сладкой ягоды, приятно меня удивило. Из данного количества теста получается примерно 25 калиток, если вам много, то уменьшите количество продуктов.
- Итак, ржаные калитки с земляникой...
- Кефир влить в глубокую миску. Всыпать соду в кефир, перемешать и оставить на 5 минут. Затем добавить яйцо, растительное масло, соль и сахар. Всё слегка перемешать.
- Добавить небольшими порциями ржаную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
- Землянику почистить. Соединить землянику и джем. Всё аккуратно перемешать.
- Ржаное тесто очень быстро сохнет поэтому работать с ним надо энергично. Отщипнуть от теста небольшой кусочек, сформировать шарик, затем раскатать его в круг, не тонко. Положить на середину теста немного начинки. Защипать края теста, формируя высокие бортики. Тесто в работе очень удобное, как пластилин.
- Противень для выпекания смазать растительным маслом. Выложить получившиеся калитки на противень и поставить в разогретую духовку.
- Выпекать калитки с земляникой при 180 градусах примерно 15 минут. Готовые калитки слегка остудить на противне, а затем переложить на плоскую тарелку.
- Вот такие красивые ржаные калитки с земляникой получились у меня.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
198 кКал
Очень вкусное постное рагу из овощей тыква баклажан кабачок перец ...