Сахарные гренки
Изумительные карамельные гренки с хрустящей сахарной корочкой сверху и рассыпчатым "мякишем" (хотя при желании можно сделать его и мягким).
Ингредиенты:
- Масло сливочное - 70 г
- Сахар коричневый (или белый) - 70 г
- Батон молочный - 7 ломтиков
Инструкции:
- Получается необычный результат - корочка у булки, как карамелька, хрустящая и блестящая, а внутренность рассыпчатая или мягкая, в зависимости от толщины хлеба. Если толщина хлеба будет не более 9 мм, то серединка получится рассыпчатой, как печенье или конфета. Надо ли говорить, как это вкусно...
- Подготовьте все необходимые составляющие для сахарных гренок.
- Можете использовать любой сахар, но имейте в виду, что от темного сахара корочка на гренках получится темной, как у меня, но и более ароматной.
- Сахар смешайте с мягким сливочным маслом.
- Одну сторону батона смажьте сладким сливочным маслом, а вторую сторону оставьте несмазанной.
- Сковороду нагрейте без добавления масла. Выложите ломти батона масляной стороной ко дну и обжарьте на среднем огне.
- Можете слегка прижимать ломтики хлеба в процессе обжарки.
- Через минуту смажьте верхнюю сторону ломтиков булки сахарным маслом.
- Нижняя сторона при этом карамелизуется под воздействием температуры.
- Переверните хлеб на противоположную сторону и снова обжарьте.
- Огонь держите умеренным, чтобы хлеб не горел.
- Пока идет обжарка, сахарные гренки очень мягкие и податливые, а как только они полежат пару минут на тарелке, становятся хрустяще-карамельными.
- Приятного чаепития! Это очень вкусно, иногда можно себя побаловать.
Время приготовления:
25 мин. :
222 кКал
...