Салат «Донской» с огурцами на зиму

Салат "Донской" – блюдо донских казаков. Сейчас, конечно, появилось много вариаций донского салата. К классическому салату из помидоров с перцем, стали добавлять огурцы, морковь, яблоки и капусту. Именно с огурцами, мы сегодня и приготовим этот салат. В этом салате используются всего несколько основных ингредиентов, которые закладываются в банки свежими, а затем проходят стерилизацию. Этот способ, в котором овощи не подвергаются тепловой обработке, сохраняет в готовом салате летнюю свежесть и очень приятный вкус. Очень люблю этот салат, он всегда выручает в зимнее время. Подходит почти к любому гарниру.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы - 400 г
• Помидоры - 600 г
• Перец сладкий - 2-3 шт.
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 2 ч.л.

Инструкции:

1. Подготовьте все необходимые продукты для салата «Донской» с огурцами на зиму. Промойте их тщательно и дайте обсохнуть.
2. Сладкий перец очистите от семенной коробки, мякоть нарежьте не очень длинными полосками. Сложите в подходящую посуду.
3. Огурцы нарежьте тонкими кружочками, добавьте к перцу.
4. Помидоры нарежьте средними кусочками, добавьте к остальным овощам. Влейте растительное масло, добавьте соль и сахар. Перемешайте и оставьте минут на 20, чтобы овощи пустили сок.
5. По истечении времени овощи вместе с образовавшимся соком выложите в стерилизованные банки, прикройте крышкой, которые предварительно прокипятили на плите в течение 7-10 минут.
6. Установите банку в кастрюлю с холодной водой. Вода должна доходить до плечиков банки. Доведите до кипения, стерилизуйте 15-20 минут баночки емкостью 0,5 литра. Если банка больше, то увеличьте время стерилизации. К примеру, баночки 0,75 л стерилизуйте 25-30 минут.
7. По окончании времени стерилизации влейте в банку уксус и сразу плотно закупорьте. Пропорции уксуса - 1 чайная ложка на баночку 0,5 л.
8. Переверните вверх дном и укутайте чем-то теплым. Оставьте до полного остывания.
9. Салат «Донской» с огурцами на зиму готов. Перенесите его в место для хранения. Готовьте с удовольствием!

Время приготовления: 55 мин. : 39 кКал

Брускетта с камамбером

Для этого итальянского бутерброда с камамбером т е брускетты предлагаю приготовить простой паштет или рийет из курицы именно из куриного мяса а не из субпродуктов Паштет это закуска с нежной однородной структурой а рийет с грубой Х ...