Салат «Федор» из баклажанов на зиму
Абсолютно нехлопотный в приготовлении овощной салат на зиму. Всё измельчили, отправили в кастрюлю и сварили!
Салат получается пикантным и ярким на вкус. Такой салат будет прекрасной закуской или гарниром в зимнее время года.
Поискала про название, в интернете нет сведений, предполагаю, что название ему придумали в Советское время)).
Ингредиенты:
- Баклажан (чистый вес) - 500 г
- Перец (чистый вес) - 500 г
- Помидор - 500 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Морковь - 1 шт.
- Перец чили - 1 шт.
- Сахар - 60 г
- Соль - 20 г
- Уксус (70%) - 1 ч.л.
- Масло растительное - 120 мл
Инструкции:
- Готовим салат «Федор» из баклажанов на зиму из таких ингредиентов.
- Баклажан нарезать кубиком.
- Так же и перец.
- Морковь натереть на крупной тёрке.
- Помидоры измельчить в блендере. Вылить в кастрюлю.
- Добавить масло, сахар, соль и уксус.
- Как масса закипит, выложить в кастрюлю сразу все овощи.
- Варить, помешивая, 35 минут.
- Перец и чеснок мелко нарубить.
- Отправить в кастрюлю и варить еще 10 минут.
- Разложить салат в стерилизованные банки и закрутить стерильными крышками.
- Вот такой яркий салат «Федор» из баклажанов на зиму получился.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
94 кКал
Предлагаю рецепт отличного салата с красной рыбой и помидорами Причем оба эти ингредиента хорошо сочетаются с отварными яйцами и сыром Красная рыба может быть любой малосольной соленой или копченой Салат готовится слоями Каждый слой смазывают м ...