Салат «Гнездо глухаря» с грибами

Одна из вариаций популярного салата, которая подойдет как для праздничного стола, так и для обычной семейной трапезы.

Ингредиенты:

• Вешенки - 120 г
• Картофель - 1-2 шт.
• Куриные яйца - 2 шт.
• Перепелиные яйца - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Куриное мясо - 200 г
• Масло для жарки - 2 ст.л.
• Свежая зелень - 5-6 веточек
• Соль - 1/5 ч.л.
• Специи - по желанию

Инструкции:

1. Салат "Гнездо глухаря" с грибами непременно понравится своим оригинальным внешним видом и отличным вкусом, ведь ингредиенты, которые входят в его состав, идеально сочетаются между собой. Майонез я обычно использую магазинный, но если в наличии имеется домашний, с удовольствием использую и его. Такой салат идеально впишется в композицию праздничного стола.
2. Подготовьте все нужные продукты. Куриное мясо и яйца можно сварить заранее в подсоленной воде, но в разных кастрюльках.
3. Я всегда использую свежие грибы. Не могу сказать, вкусно ли получится с замороженными - не пробовала. Но, возможно, вкус салата от этого не пострадает. Тщательно вымойте вешенки, удалите все лишнее и нарежьте грибы маленькими кусочками.
4. Очищенную луковицу нарежьте еще мельче. На сковороде раскалите масло для жарки и отправьте в нее грибы и лук. Перемешайте. Огонь должен быть маленьким. Подсолите щепоткой соли и добавьте чуть специй. Жарьте минут 7-10, помешивая, затем переложите в тарелку и дайте остыть.
5. Вареное куриное филе нарежьте мелкими кубиками. Также можно использовать любую другую часть куриной тушки, более жирную - к примеру, бедрышко или голень.
6. На блюдо выложите жареные вешенки с луком, придайте круглую аккуратную форму. По желанию можно слегка смазать майонезом.
7. Сверху на слой из грибов выложите кусочки курицы. Здесь нужно сделать майонезную сетку и аккуратно ее распределить с помощью столовой ложки.
8. Вареные куриные яйца натрите на мелкой терке и выложите сверху на слой из куриного мяса. Смажьте майонезом.
9. Очищенный свежий картофель натрите на специальной терке для моркови по-корейски. Если такой терки нет, можно просто нарезать картофель тонкими длинными полосками. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета, непрерывно помешивая.
10. Свежую зелень помойте и обсушите, затем мелко нарубите.
11. Сверху на слой из куриных яиц выложите обжаренные полоски картофеля, в центре оставляя углубление. Туда переложите измельченную зелень. Получится импровизированное "гнездо".
12. Внутрь "гнезда" положите очищенные перепелиные яйца, перед подачей присыпьте черным молотым перцем.
13. Оригинальный салат «Гнездо глухаря» с грибами готов и его можно подавать. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 175 кКал

Пряженина

...