Салат из чечевицы с морковью и беконом
Очень сытный и вкусный салат, который можно и на обед подать, и в праздничное меню включить.
Ингредиенты:
- Морковь свежая - 80 г
- Огурцы маринованные - 40 г
- Бекон варено-копченый - 60 г
- Чечевица - 0,5 стакана
- Укроп - 3 веточки
- Майонез - 1 ст.л.
- Соль - 2 г
- Вода для варки моркови
- Вода для варки чечевицы - 0,7 стакана
Инструкции:
- Идея приготовления салата именно с таким набором ингредиентов была использована при просмотре передачи на канале ТВ-Еда. Только там вместо моркови использовали вареный картофель. Мне понравилось, как было обыграно добавление бекона. Его не выжаривали, как обычно, до хруста, а нарезали очень мелким кубиком и слегка прижаривали до получения интересной формы, слегка лишенной жира и немного сыпучей.
- Морковь можете сварить целиком, как обычно, но я предлагаю более удобный способ, при котором каждый кубик сохраняет свою индивидуальность, не разваливается и делается мягким, как у обычной вареной моркови.
- Заправкой для салата может быть как оливковое или любое другое растительное масло, так и хороший майонез. Его потребуется не много.
- Итак, возьмите продукты для салата из чечевицы с морковью и беконом.
- Очень мелким кубиком порежьте огурцы и бекон.
- Крупным кубиком нарежьте очищенную морковь.
- Добавьте столовую ложку воды в кастрюлю к моркови и отправьте на 6-8 минут в микроволновку на максимальную мощность. Время зависит от размера кусочков моркови, качества самой моркови и особенностей вашей СВЧ. Поэтому следите за процессом, если делаете это впервые.
- Чечевицу тоже можно сварить в микроволновке, как здесь, или обычным способом на плите в течение 8-10 минут. Сваренные чечевицу и морковь остудить, а если предполагаете подачу теплого салата, то можно и не слишком остужать.
- Бекон быстро обжарьте на разогретой сковороде, чтобы чуть оплавились его частички.
- К моркови добавьте отваренную чечевицу.
- Следом отправьте бекон, оставив немного для украшения, огурцы и мелко нарезанный укроп и перемешайте.
- Добавьте немного майонеза для связки.
- Перемешайте и подавайте как сытную закуску, можно подавать такой салат в качестве второго блюда.
- Подавайте салат в общем салатнике или порционно, украсив сверху обжаренными кубиками бекона и зеленью.
- Приятного аппетита! Можно приготовить такой салат и на праздник.
- Получается 2-3 порции, в зависимости от объема порционных формочек.
Время приготовления:
25 мин. :
167 кКал
В сезон персиков можно приготовить замечательную выпечку из дрожжевого теста Этот сладкий фрукт станет идеальной начинкой для пирогов пирожков и булочек Именно рецепт булочек я хочу вам сегодня предложить Для тех кто знаком с дрожжевым тестом з ...