Салат из цветной капусты с огурцом
Салат из цветной капусты с огурцом - легкий и быстрый диетический салат из свежих ингредиентов.
Ингредиенты:
- Огурец - 200 г
- Капуста цветная - 180 г
- Лук репчатый - 0.5 шт.
- Лайм - 0.5 шт.
- Масло растительное - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Этот салат из цветной капусты с огурцом - очень полезен для всяких очистительных и похудательных диет. Ну и, вообще, когда весна и хочется чего-нибудь легкого. Кому-то он может показаться необычным, потому что это салат из сырой цветной капусты, а мы ее привыкли есть вареной, тушеной или жареной. Так вот, цветная капуста, как и остальные ее родственницы, преспокойно может быть съедена и в сыром виде! И она при этом очень даже вкусная! Особенно если вы любите кочерыжки, потому что у нее есть как раз легкий оттенок вот этого самого кочерыжечного вкуса.
- Думаю, про то, что сырой овощ по витаминному составу полезнее самого себя после термической обработки, объяснять никому не нужно. Но салат из цветной капусты с огурцом я предпочитаю делать именно с сырой цветной капустой еще и из-за того, что она более плотная, чем вареная. У вас, конечно, может быть какой-то другой вкус в этом вопросе, но мне нравится, что она даже более хрустящая, чем огурец. В остальные виды салатов с цветной я ее использую и вареную, но сюда - только сырую, чтобы не портить себе удовольствие снижением хрусткости.
- Выжимаем сок из половины лайма. Из лимона тоже, конечно, можно, но лайм в этот салат лучше, он более деликатный.
- Режем цветную капусту или на тонкие пластинки, или на мелкие соцветия. Ее уже можно поставить мариноваться в лаймовом соке.
- Огурец режем на половины вдоль, а потом на тонкие дольки.
- Режем лук.
- Соединяем все ингредиенты салата, приправляем и перемешиваем его.
- Салат из цветной капусты с огурцом можно есть сразу, а можно дать ему еще полчасика помариноваться дополнительно.
Время приготовления:
7 мин. :
34 кКал
Вкуснейший добротный обед можно приготовить не утомляя себя длительной варкой бульона Отличной мясной составляющей для рассольника может стать тушёнка Желательно конечно тушёнку брать домашнюю либо внимательно выбирать надёжного производителя м ...