Салат из цветной капусты с петрушкой
Предлагаю приготовить легкий витаминный салат из цветной капусты. Такой салат можно подать на ужин в теплом виде. А если его хорошо охладить, то он послужит прекрасным началом сытного и вкусного обеда. Готовится салат очень легко, и самое главное - из вполне доступных ингредиентов.
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 300 г
- Петрушка - 25 г
- Орехи кедровые - 2 ст. л.
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Итальянские травы - 2 щепотки
- Соль - по вкусу
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Мед - 1 ч. л.
- Итальянские травы - 1 щепотка
Инструкции:
- Продукты для приготовления салата из цветной капусты с петрушкой - перед вами.
- Цветную капусту разделить на соцветия и слегка отварить (в течение 3-4 минут) в подсоленной воде.
- По готовности откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать итальянскими травами и запечь до румяной корочки.
- Я запекала цветную капусту в аэрогриле.
- Петрушку промыть, обсушить бумажным полотенцем и измельчить.
- В чашу отправляем цветную капусту, добавляем зелень, слегка поджаренные кедровые орешки. Кедровые орешки можно заменить на фисташки или миндаль.
- Для заправки салата смешать оливковое масло, сок лимона, травы и мед. Все тщательно перемешать.
- Полить салат заправкой и хорошо все ингредиенты перемешать.
- Подавать салат из цветной капусты с петрушкой, в принципе, можно сразу. Но я рекомендую дать ему настояться 15-20 минут, чтобы все ингредиенты пропитались всеми ароматами.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
40 мин. :
158 кКал
...