Салат из дайкона со сметаной

Хочу поделиться с вами рецептом диетического и лёгкого салата из японской редьки дайкон. Без этого удивительного овоща невозможно представить себе кухню Японии и большинства стран Азии. Как его только не готовят – жарят, тушат, маринуют, варят. При всём этом огромном многообразии рецептов и техник приготовления было даже удивительно узнать, что дайкон также употребляют и в сыром виде. Более того, сырой дайкон не только вкусен, но ещё и очень полезен. Дайкон находится в списке лидеров по содержанию витамина С, а также является отличным источником кальция и грубой клетчатки, что делает его незаменимым продуктом диетического питания. Кроме того, японская редька очищает печень и почки, обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Правда, чтобы получить максимум пользы, дайкон нужно включать в рацион в свежем виде, и простой и лёгкий салат из свежего дайкона со сметаной подходит для этого как нельзя лучше. Этот салат сразу же покорил меня своей простотой, лёгкостью в приготовлении и очень приятным освежающим вкусом. Сметана и минимальное количество специй украшают и подчёркивают прекрасный естественный вкус дайкона. В итоге, при минимуме ингредиентов всего за несколько минут получается вкусный, очень сочный и лёгкий салат с удивительно нежным и пикантным вкусом. Салат из дайкона со сметаной станет отличным освежающим дополнением к плотному обеду или ужину либо лёгким и диетическим самостоятельным блюдом. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Дайкон – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Сметана - 70-100 г (по вкусу)
• Сахар – 1 щепотка
• Майонез – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Молотый черный перец – по вкусу
• Чеснок – по вкусу
• Соль – по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты по списку. Основным и главным компонентом является дайкон. Его свежесть и сочность – залог потрясающего вкуса нашего салата. Покупая дайкон, выбирайте плотные и упругие плоды. Чёрные точки и трещины говорят о неправильных условиях хранения и транспортировки, потерявшая упругость кожура — о том, что корнеплод хранят слишком долго.
2. Лук мелко нарежьте. Добавьте щепотку соли и сахара и помните руками, чтобы лук пустил сок, и вкус его стал более мягким.
3. Дайкон натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкими брусочками.
4. Соедините измельчённый лук, дайкон, добавьте сметану или смесь из равного количества сметаны и майонеза.
5. Добавьте по вкусу соль и все хорошо перемешайте.
6. По желанию можно добавить немного чеснока, молотый чёрный перец и измельчённую свежую зелень, но если дайкон свежий, салат получится очень вкусным и нежным даже в самом простом варианте – лук, дайкон, соль и заправка.
7. Наш сочный, полезный и освежающий салат из дайкона со сметаной готов. Можно подавать!
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 мин. : 92 кКал

Хинкали с говядиной

Рецепт вкусных и сочных хинкали с говядиной Хинкали готовятся путем варки в кастрюле ...