Салат из фунчозы по-корейски

Фунчоза - традиционный продукт азиатской кухни. Состоит лапша из крахмала бобовых культур и содержит в себе витамины группы В, клетчатку, кальций, магний, фосфор и т.д. Фунчоза проста и быстра в приготовлении, поэтому в последнее время в нашей стране эта лапша пользуется большой популярностью. Из нее готовят супы, салаты и подают в качестве гарнира к овощным и мясным блюдам. Сегодня хочу предложить вам вариант салата по-корейски с фунчозой, овощами и куриным филе, с приготовлением которого справится даже новичок. Из приведенного в рецепте количества продуктов получается достаточно большая миска салата, поэтому, если вы готовите салат для небольшого количества людей, уменьшите количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты:

• Вермишель "Фунчоза" - 100 г
• Филе куриной грудки - 400 г
• Морковь - 2 шт.
• Красный сладкий перец - 1 шт.
• Кунжут - 1 ст. л.
• Рафинированное растительное масло - 2 ст. л.
• Щепотка красного острого молотого перца
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Соевый соус - 4 ст. л.
• Заправка для "Фунчозы" - 1 упаковка.

Инструкции:

1. Филе куриной грудки вымойте, просушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.
2. В сковороде разогрейте рафинированное растительное масло и на среднем огне обжаривайте куриное филе около 10 минут до золотистого цвета.
3. Влейте соевый соус, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и готовьте филе еще 4-5 минут.
4. Фунчозу залейте кипятком, оставьте на 5 минут, откиньте на дуршлаг и промойте холодной кипяченой водой. Дайте воде стечь и переложите лапшу в салатник.
5. Морковь почистите, вымойте и натрите на терке для корейской моркови. Помните руками, чтобы морковь выделила сок.
6. Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите плодоножку, семена и белые перегородки. Нарежьте тонкой соломкой.
7. Соедините в миске фунчозу, куриное филе, морковь и перец. Влейте заправку для фунчозы. Добавьте щепотку красного острого молотого перца и хорошо перемешайте. При желании острый перец можно исключить.
8. Кунжут обжарьте на сухой сковороде в течение 1-2 минут и добавьте в салат.
9. Перемешайте и отправьте салат в холодильник. Дайте салату настояться не менее 2-х часов.
10. Салат с фунчозой по-корейски готов. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 237 кКал

Соленики

...