Салат из кабачков и свеклы на зиму
Предлагаю рецепт заготовки сладковатого, нежного и вкусного овощного салата. Он подойдет к столу как гарнир, холодная закуска и даже в качестве заправки для борща. Готовится без стерилизации.
Ингредиенты:
- Кабачок - 500 г
- Свекла - 300 г
- Лук репчатый - 100 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ст.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата из кабачков и свеклы на зиму.
- Репчатый лук нарежьте полукольцами и выложите в кастрюлю с толстым дном.
- Налейте подсолнечное масло и жарьте лук до прозрачности.
- Кабачки нарежьте небольшими кубиками и выложите в кастрюлю с луком.
- Тушите кабачки, перемешивая, 10-12 минут.
- Свеклу отварите почти до готовности. Охладите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в кастрюлю с кабачками и луком. Добавьте измельченный чеснок.
- Насыпьте соль и сахар. Налейте уксус.
- Перемешайте все ингредиенты и тушите еще 15-20 минут.
- Готовый горячий салат выложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. После переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так до остывания банок. Храните салат в прохладном помещении.
- Салат из кабачков и свеклы на зиму готов.
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
64 кКал
Сегодня готовим вкусное и простое блюдо баклажаны с картошкой по китайски Когда я впервые увидела этот рецепт сразу мелькнула мысль о том что баклажаны готовятся быстрее чем картофель и может так получиться что картофель в блюде будет сырым ...