Салат из кабачков с укропом на зиму
Кабачки с укропом и чесноком отлично сочетаются. А если приготовить их в кисло-сладком маринаде, то получится отличный салат на зиму. Кабачки будут вкусными, ароматными и хрустящими.
Количество ингредиентов для маринада я даю на свой вкус. Вы обязательно попробуйте салат, и если вам нужно добавить соль, сахар или уксус, то добавьте.
Ингредиенты:
- Кабачки - 300 г
- Укроп - 30 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус 9% - 1 ч.л.
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления салата из кабачков с укропом на зиму.
- Кабачки помойте и нарежьте кружками или половинками кружков толщиной 3-4 мм.
- Нарезанные кабачки выложите в миску. Добавьте нарезанный укроп.
- Чеснок измельчите любым удобным способом. Я воспользовалась теркой с маленькими ячейками.
- Насыпьте соль и сахар.
- Налейте в миску уксус 9%.
- И подсолнечное масло.
- Перемешайте все ингредиенты салата. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов, можно на ночь.
- За это время салат настоится и пустит сок. После выложите его в стерилизованную банку и налейте сок, который в нем образовался. Прикройте стерилизованной крышкой. На дно кастрюли выложите тряпичную салфетку. Поставьте на неё банку с салатом. Налейте воду, чтобы она доходила до плечиков банки. Стерилизуйте салат 20 минут с момента закипания воды в кастрюле.
- Затем закрутите банку, если она с резьбой, как у меня. Или закатайте крышкой банку без резьбы. Переверните вверх дном, закутайте в одеяло и держите так, пока банка полностью не остынет.
- Салат из кабачков с укропом на зиму готов. Храните в прохладном помещении.
Время приготовления:
1 ч. :
104 кКал
Легкий вкусный напиток для жаркого лета Приятно охлаждает и поднимает настроение По желанию можно добавить фрукты или ягоды ...