Салат из крапивы с яйцом и картофелем (со сметаной)

Сезонный салат из ошпаренной крапивы вносит разнообразие в рацион и заряжает организм полезными элементами. Салат с крапивой, яйцом, картофелем, зеленью и сметаной имеет кислинку, сытность, понравится любителям зеленого борща, окрошки и всевозможных холодников. При этом он практически целиком состоит из отварных компонентов, поэтому салат - скорее, сытный, чем свежий...

Ингредиенты:

• Крапива - 150 г
• Яйца (вкрутую) - 3 шт.
• Картофель (молодой, отварной) - 150 г
• Зеленый лук - 30 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Сметана 20% - 50 г
• Соль - по вкусу
• Острый перец - по вкусу

Инструкции:

1. Возьмите необходимые для салата продукты. Тщательно промойте ветки крапивы (оберегайте руки от ожогов), заранее отварите молодой картофель (можно заменить старой картошкой) и яйца вкрутую.
2. Жесткие, волокнистые стебли переросшей крапивы лучше не используйте — сорвите листья.
3. Залейте растение крутым кипятком, оставьте для пропаривания на 5 или чуть более минут. Пробуйте.
4. Слейте воду, удалите всю лишнюю влагу.
5. Измельчите ошпаренную и утратившую резкость крапиву, порубите кубиками вареный картофель и яйца, добавьте сочный зеленый лук, зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
6. Заправьте салат с крапивой густой сметаной.
7. Подавайте вкусный салат с крапивой, яйцом и картофелем сразу, самостоятельно или в роли гарнира к горячему.
8. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 98 кКал

Веганские пельмени с тыквой

Предлагаю разнообразить постное меню приготовив пельмени с начинкой из кусочков тыквы обжаренных с луком Процесс достаточно прост Готовим пельменное тесто традиционно это мука и вода Затем готовим тыквенную начинку это много тыквы и чуть ре ...