Салат из крапивы с яйцом и картофелем (со сметаной)
Сезонный салат из ошпаренной крапивы вносит разнообразие в рацион и заряжает организм полезными элементами. Салат с крапивой, яйцом, картофелем, зеленью и сметаной имеет кислинку, сытность, понравится любителям зеленого борща, окрошки и всевозможных холодников. При этом он практически целиком состоит из отварных компонентов, поэтому салат - скорее, сытный, чем свежий...
Ингредиенты:
- Крапива - 150 г
- Яйца (вкрутую) - 3 шт.
- Картофель (молодой, отварной) - 150 г
- Зеленый лук - 30 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Сметана 20% - 50 г
- Соль - по вкусу
- Острый перец - по вкусу
Инструкции:
- Возьмите необходимые для салата продукты. Тщательно промойте ветки крапивы (оберегайте руки от ожогов), заранее отварите молодой картофель (можно заменить старой картошкой) и яйца вкрутую.
- Жесткие, волокнистые стебли переросшей крапивы лучше не используйте — сорвите листья.
- Залейте растение крутым кипятком, оставьте для пропаривания на 5 или чуть более минут. Пробуйте.
- Слейте воду, удалите всю лишнюю влагу.
- Измельчите ошпаренную и утратившую резкость крапиву, порубите кубиками вареный картофель и яйца, добавьте сочный зеленый лук, зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
- Заправьте салат с крапивой густой сметаной.
- Подавайте вкусный салат с крапивой, яйцом и картофелем сразу, самостоятельно или в роли гарнира к горячему.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
40 мин. :
98 кКал
Приготовим яблочную воздушную пастилу Эта пастила конечно отличается от традиционной белевской способом приготовления и внешним видом Она готовится намного быстрее и проще чем оригинальная Но по вкусу они очень похожи Если вам нравятся нежные ...