Салат из красной и белокочанной капусты
Яркий салатный микс в одной тарелке - весенний салат из двух видов капусты, которые идеально сочетаются между собой и со свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Капуста краснокочанная - 150 г
- Капуста белокочанная (молодая) - 150 г
- Лук зеленый - 6-7 г (3-4 стебля)
- Петрушка - 3 г (0,25 пучка)
- Соль - 3 щепотки
- Масло растительное - 1,5 ст.л.
- Уксус 6% - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из краснокочанной и молодой белокочанной капусты. Приобрести капусту можно в весенние месяцы, когда и красный сорт, и молодая белокочанная - в наличии.
- Очистите с вилков капусты верхние листья - они защитные и в пищу не идут. Нарежьте молодую капусту любым удобным для вас способом: тонко или широко.
- Так же, как и белокочанную капусту, нарежьте краснокочанную. Переместите обе нарезки в глубокую емкость. Промойте свежую петрушку и измельчите, добавьте в емкость. Можете добавлять любую пряную зелень по своему вкусу: кинзу, укроп и т.д.
- Промойте стебли зеленого лука, промокните их бумажной салфеткой и измельчите. Добавьте в емкость вместе с солью и уксусом. Аккуратно помните и перемешайте все содержимое емкости, чтобы капустные нарезки выпустили сок. Но не сильно, чтобы не превратить нежную нарезку молодой капусты в кашицу. Заправьте салат растительным маслом: подсолнечным, оливковым, льняным и т.д.
- Салат из красной и белокочанной капусты готов. Выложите его на тарелку и подайте к столу с основным блюдом.
- Приятного вам!
Время приготовления:
10 мин. :
65 кКал
Льняной урбеч очень полезное блюдо которое можно сдобрить как сахарным песком так и присолить в зависимости от вашего вкуса ...