Салат из огурцов и помидоров на зиму

Сейчас самый разгар различных заготовок на зиму. Каждая хозяйка стремится заготовить баночки вкусностей для своей семьи. Обычно я заготавливаю много огурцов и помидоров, салаты в меньших количествах, но 2-3 баночки для разнообразия готовлю. В этом сезоне решила сделать салат, который закатывала несколько лет назад. Зимой такой салат всегда актуально подать к любому гарниру и мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Огурцы - 1-2 шт.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст.л.
• Зонтик укропа - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 0.5-1 ч.л.
• Уксус 9% - 2 ч.л.
• Перец чёрный горошком - 4 шт.

Инструкции:

1. Для приготовления салата из огурцов и помидоров на зиму подготовим все продукты по списку. Нормы овощей так сказать нет, можно положить чего-то больше, чего-то меньше, но в целом по внешнему виду всего должно быть поровну.
2. Лук нарезать соломкой, огурцы полукругами.
3. Соломкой нарезать болгарский перец.
4. Помидоры нарезать дольками, а чеснок пластинками.
5. На дно поллитровых баночек налить по 1 ст.л. подсолнечного масла. Овощи закладывать в таком порядке: лук-огурцы-перец-помидоры. Сверху помидоров выложить пластинки чеснока и зонтик укропа. Положить в каждую банку соль, сахар, перец горошек, влить уксус. Затем залить содержимое кипятком.
6. В широкую кастрюлю на дно постелить салфетку из хлопчатобумажной ткани, поставить банки с салатом, накрыв их пропаренными крышками. Налить горячую воду по "плечики". С момента закипания воды стерилизовать 10 минут.
7. Затем поочерёдно вынимать банки и сразу закатывать. Банки перевернуть и поставить под "шубу" до полного остывания.
8. Вкуснейший салат на зиму из огурцов и помидоров готов.
9. Вкусных вам заготовок!

Время приготовления: 1 ч. : 63 кКал

Салат «Сугроб» с грибами

Вкусный и сытный салат с оригинальным эффектным оформлением станет отличной закуской к столу в будни и праздники При этом в нем самые простые ингредиенты очень хорошо сочетаются Для приготовления подойдет любая филейная часть курицы Грибы тоже мо ...