Салат из папоротника с яйцом
У нас в регионе многие заготавливают соленый папоротник на зиму. А зимой мы готовим салат с соленым папоротником и яйцом. Вариантов такого салата масса, я предлагаю базовый, классический. Дополнительно в этот салат можно добавить и отварной картофель, и свежий огурец, и зелень.
Ингредиенты:
- Папоротник солёный - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Лук репчатый - 70 г
- Сахар - 1/2 ч.л.
- Перец - по вкусу
- Уксус столовый (9%) - 3 ст.л.
- Майонез - 2 ст.л.
Инструкции:
- Подготовьте всё по списку для приготовления салата с папоротником и яйцом.
- Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите.
- Очистите репчатый лук.
- А вот солёный папоротник требует вымачивания, поскольку он ну очень солёный. Для начала слейте весь рассол, в котором находится папоротник. Для вымачивания папоротника залейте его холодной водой, чтобы вода покрывала всё, и вымачивайте 8-12 часов, меняя воду каждый час. После чего откиньте папоротник на сито и дайте стечь воде.
- Лук нарежьте полукольцами, замаринуйте с сахаром, перцем и уксусом на 10-15 минут. Откиньте на сито, чтобы стёк маринад.
- Вымоченный папоротник нарежьте на кусочки примерно по 1 см.
- Будьте внимательны - иногда нижняя часть стебля папоротника бывает жестковатой, её нужно отрезать, иначе испортите весь салат.
- К нарезанному папоротнику добавьте замаринованный репчатый лук.
- Сюда же добавьте нарезанные яйца вкрутую и майонез.
- Перемешайте и можно подавать.
- Салат с соленым папоротником и яйцом готов. Прошу к столу!
Время приготовления:
8 ч. 15 мин. :
127 кКал
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления жареной картошки с яйцами сыром луком и чесноком Простое ароматное очень вкусное блюдо Может стать сытным завтраком ужином а также гарниром или полноценным вторым блюдом на обед ...