Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов
Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов - вкусный и легкий, подойдет под любой гарнир.
Ингредиенты:
- Щавель – 5-6 листьев
- Баклажаны – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Лук репчатый – 0,5 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Кедровые орешки – по вкусу
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Масло растительное – 2 ст.л.
Инструкции:
- Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов богат овощным ароматом, кисло-сладкими нотками. Баклажаны и перец всегда хорошо «дружат», поэтому эти ингредиенты между собой гармоничны, а вот дополнить их предлагаю свежим молодым щавелем, а также небольшим количеством сочных спелых помидоров и лука. Такой салат отлично подходит к мясу, также его можно подавать к рыбе, запеченному или отварному картофелю, очень вкусно подать к рису.
- Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.
- Баклажаны нарезать полосками, при желании можно сделать нарезку кружочками или кубиками – как вам больше нравится. Если баклажаны горчат, нужно пересыпать их небольшим количеством соли и оставить на 15 минут, после чего промыть синие в сите, просушить немного.
- Сладкий перец очистить от семян, убрать перегородки, сполоснуть половинки перцев и просушить. Нарезать перец полосками.
- Щавель сполоснуть, просушить каждый листочек. Нарезать щавель полосками и переложить в глубокую миску, в которой будет удобно перемешивать салат.
- В сковороде прогреть немного масла, переложить в сковороду сладкий перец и нарезанные баклажаны, поджарить ингредиенты пару минут, периодически помешивая.
- Переложить перец и баклажаны в миску с нарезкой щавеля. Лук очистить и сполоснуть, нарезать полукольцами или кубиками, добавить в салат.
- Помидоры сполоснуть и просушить, нарезать помидоры полосками или кубиками, добавить в салат.
- Приправить салат солью и перцем, соком лимона и сбрызнуть немного маслом. Перемешать и подавать салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов к столу, по желанию присыпать кедровыми орешками.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
81 кКал
Паштет из мойвы вкусное закусочное блюдо которое можно подать как с гарниром так и без него дополнив ломтиками хлеба ...