Салат из свеклы, курицы, яиц и сыра фета
Очень вкусный и полезный салат для самостоятельного обеда или ужина.
Ингредиенты:
- Куриные отбивные - 2 шт.
- Свекла - 200 г
- Сыр фета - 100 г
- Лук красный - 1 шт.
- Листья салата - 20 г
- Петрушка - 10 г
- Яйца - 2 шт.
- Соль, пере - по вкусу
- Масло оливковое - по вкусу
- Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Инструкции:
- Последнее время в моей семье отдаётся предпочтение салатам без майонеза, и особенно когда составляющие салата нарезаются крупно и не смешиваются, а выкладываются слоями. Предлагаю вам салат со свеклой, курицей, яйцами и сыром фета.
- В этом салате я как раз нашла применение куриным отбивным, жаренным в пергаменте. Они здесь очень к месту, так как салат получается диетическим. Можно использовать и кусочки курицы, запечённой в духовке. Свеклу я запекла заранее в духовке в фольге, так она получилась более ароматной и сохранила все соки и цвет.
- Для приготовления салата подготовить из списка необходимые продукты.
- Почистить свеклу и лук. Готовую курицу нарезать крупными кусочками на своё усмотрение.
- Листья салата прополоснуть холодной водой и обсушить полотенцем, чтоб не было воды. Порвать листья руками и сложить на тарелку. Свеклу нарезать тонкими кружочками, разложить сверху листьев салата и немного посолить. Капнуть чуть-чуть бальзамического уксуса.
- Поверх свеклы разложить кусочки курицы.
- Колечками нарезать красный лук и разложить его на курицу.
- Яйца сварить в течение 5 минут с момента закипания воды - так, чтобы желток остался немного жидким. Если любите больше яйца вкрутую, то можно сварить до конца. Каждое яйцо разрезать на 4 части и разложить на поверхности салата.
- Сыр фета нарезать небольшими кубиками и произвольно разложить на поверхности. Салат сверху поперчить, сбрызнуть ещё немного бальзамиком и оливковым маслом.
- Посыпать всё измельчённой петрушкой и сразу подать к столу. Салат из свеклы, курицы, яиц и сыра фета готов к трапезе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
111 кКал
...