Салат из свежих огурцов с орехами
Готовим легкий, освежающий салат из свежих огурцов с грецкими орехами, луком и свежей зеленью.
Ингредиенты:
- Огурцы – 500 г
- Орех грецкий жареный – 100 г
- Красный лук – 100 г
- Укроп – 2-3 ст.л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Уксус белый винный 6% - 1 ст.л.
- Сахар – 2 ч.л.
- Йогурт греческий – 120-200 г (по вкусу)
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мята – 10-15 листьев (по желанию)
- Изюм – 1-2 ст.л. (по желанию)
Инструкции:
- Легкий овощной салат из свежих огурцов с орехами – прекрасное дополнение к обеду или ужину. Приправленный красным луком, ароматным укропом и небольшим количеством чеснока, сбалансированный добавлением йогурта в качестве заправки и тщательно охлажденный перед подачей, салат получается невероятно сочным и освежающим и обладает пикантным, в меру пряным вкусом. В теплое время года, для того чтобы еще больше усилить «охлаждающие» свойства салата, в блюдо можно добавить свежие листья мяты. Попробуйте!
- Для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты.
- Нарежьте лук тонкими полукольцами, измельчите укроп и зубчик чеснока.
- Обдайте лук кипятком (250-300 мл) и процедите.
- Растворите 2 ч.л. сахара в 1 ст.л. белого винного уксуса. Добавьте подготовленный лук, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, для того чтобы лук слегка замариновался. После чего уксус слейте, а лук используйте для приготовления салата.
- Нарежьте небольшого размера огурцы тонкими кружочками, крупные огурцы – на кусочки желаемого размера.
- Соедините нарезанные огурцы, подготовленные лук и чеснок. Добавьте соль, молотый черный перец по вкусу и тщательно все перемешайте.
- Добавьте йогурт и нарезанный укроп. Еще раз все хорошо перемешайте.
- Прикройте емкость с салатом крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник минимум на 30 минут, для того чтобы он настоялся и полностью охладился.
- Перед подачей вмешайте в салат нарезанные крупными кусочками жареные грецкие орехи. Также для придания салату солено-сладкого вкусового оттенка можно добавить изюм.
- Тщательно все перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости добавьте еще немного соли и молотого черного перца.
- Салат из свежих огурцов с орехами готов. Украсьте салат листьями мяты (по желанию) и подавайте к столу.
Время приготовления:
55 мин. :
92 кКал
Хочу познакомить вас с вкуснейшим блюдом ливанской кухни В сезон баклажанов отличная палочка выручалочка Подаётся как холодная закуска Вкуснее всего настоявшаяся в холодильнике хотя бы ночь ...