Салат из свиного сердца с маринованным луком

Сочный салат из свиного сердца понравится по вкусу мужчинам - они обожают такие блюда с маринованным луком, особенно под рюмочку беленькой.

Ингредиенты:

• Свиное сердце (отварное) - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Огурцы маринованные (мелкие) - 4-5 шт.
• Майонез любой жирности - 3-4 ст.л.
• Соль - 3-4 щепотки
• Сахар - 0,5 ч.л.
• Уксус 6% - 1,5 ст.л.
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Зеленый лук - 10 г (3-4 стебля)

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для салата из свиного сердца с маринованными огурцами и луком. Предварительно отварите сердце не менее 1,5 часов и остудите его. Если вы будете готовить салат для большого количества человек, то отваривайте 2-3 свиных сердца, чтобы хватило всем.
2. Репчатый лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте полукольцами. Выложите луковую нарезку в емкость, влейте уксус, всыпьте соль и сахарный песок. Слегка помассируйте содержимое емкости с небольшим нажимом, чтобы лук выпустил сок, и оставьте на 10 минут для маринования. Затем слейте маринад.
3. С охлажденного свиного сердца срежьте полые сосуды, нарежьте субпродукт пластинами, а их - брусочками, и выложите в емкость с луковой нарезкой.
4. С маринованных огурцов срежьте хвостики и нарежьте огурцы полукольцами. Добавьте в емкость. По желанию маринованные огурцы можно заменить солеными, но желательно дать огуречной нарезке «отдохнуть» 5 минут на досочке, чтобы с нее стекла лишняя жидкость.
5. Промойте стебли зеленого лука и измельчите, добавьте в емкость вместе с солью и молотым черным перцем.
6. Добавьте майонез любой жирности и аккуратно перемешайте всё содержимое емкости. Готовый салат из свиного сердца с маринованным луком можно сразу же подать к столу, но все же лучше поместить его на 1 час в холодильник, чтобы блюдо пропиталось луковым ароматом.
7. Затем выложите его в пиалу и подайте к столу, украсив по вкусу.
8. Приятного вам!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин. : 128 кКал

Гороховый кисель (старинный рецепт)

Кисель из гороха для современного человека название пугающее потому что мы привыкли что кисель это напиток более того сладкий напиток Но в старину на Руси киселём называли студенистое или плотное блюдо из муки или молотого зерна которое за ...