Салат из свиной печени с морковью и луком
Сытные салаты из печени были и остаются популярными. Вариаций таких салатов очень много. Для приготовления салата используют печень на выбор: куриную, говяжью или свиную. В состав салатов из печени можно добавлять такие продукты, как: фасоль, картофель, грибы, яйца, свежие или соленые огурцы, зеленый горошек и т.д. Предлагаю простой в приготовлении салат из свиной печени с морковью и луком.
Ингредиенты:
- Печень свиная - 400-500 г
- Морковь - 240 г
- Репчатый лук - 250 г
- Растительное масло - 5-6 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Майонез - по вкусу
Инструкции:
- Подготовим необходимые продукты.
- Печень хорошо промываем. Если печень была заморожена, то заранее ее размораживаем. Удаляем пленки, протоки, жировые скопления и еще раз промываем водой.
- По желанию, печень предварительно можно замочить в молоке, чтобы она стала нежнее и не горчила. Я этого не делала.
- Обработанную печень отвариваем в подсоленной воде на среднем огне 30-40 минут. Время отваривания зависит от размера куска.
- Пока печень варится, лук нарезаем полукольцами или четверть-кольцами, морковь натираем на терке.
- Овощи выкладываем на разогретую с маслом сковороду, обжариваем на небольшом огне до готовности овощей.
- Отваренную печень остужаем и нарезаем нетолстыми брусочками.
- Соединяем в емкости обжаренные овощи, печень, добавляем соль, перец, измельченный чеснок и немного майонеза, перемешиваем.
- Сытный салат из свиной печени с морковью и луком готов, можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Время приготовления:
35 мин. :
183 кКал
Легкие и румяные пирожки с повидлом желанный десерт для сладкоежек Попробуем приготовить ...