Салат из вареной горбуши
Летний салат с красной рыбой получается вкусным и сытным. Для его приготовления можно использовать филе рыбы или стейки, разницы нету. А вот в качестве заправки, мне кажется, лучше всего использовать ароматное оливковое масло.
Ингредиенты:
- Горбуша - 280 г
- Яйца - 2 шт.
- Огурцы - 2 шт. (200 г)
- Редис - 4 шт. (120 г)
- Укроп - 15 г
- Зелёный лук - 20 г
- Репчатый лук - 100 г
- Морковь - 1/2 шт. (70 г)
- Соль, перец - по вкусу
- Лаврушка - 1 шт.
- Оливковое масло - 3 ст.л.
Инструкции:
- Отмерьте необходимые ингредиенты для приготовления салата из вареной горбуши.
- Первым делом необходимо отварить яйца вкрутую.
- А также нужно отварить горбушу. Для этого положите в кастрюлю рыбу, крупно нарезанную морковь и лук. Влейте воду, так, чтобы она покрывала рыбу, и поставьте на огонь.
- После закипания уберите образовавшуюся пену. Положите в бульон лаврушку, жёсткие стебли укропа (если есть), соль и перец по вкусу. Уменьшите огонь и варите горбушу минут Готовую горбушу извлеките из бульона, слегка остудите и разберите на волокна, убирая при этом попавшиеся тонкие косточки.
- Бульон не выкидывайте, его можно использовать для приготовления рыбного супа или просто выпить во время обеда с салатиком заодно)) Очень насыщенный и вкусный бульончик получается.
- Нарежьте огурцы и редиску. Огурцы я предварительно ещё очистила от кожуры, но это не обязательно.
- Положите в салатник нарезанные яйца и остывшее мясо горбуши.
- Затем добавьте нарубленный зелёный лук и укроп.
- Посолите, поперчите салат по вкусу и заправьте оливковым маслом. Перемешайте. Количество масла можете регулировать по своему желанию.
- Салат из вареной горбуши с вареными яйцами и зеленью готов! Можно сразу подавать на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
103 кКал
Наконец то закончился сезон нереста кефали и все любители этой рыбки смогут ее купить в свежайшем виде и приготовить любимым способом Один из самых вкусных в кляре на сковороде Кефаль очень вкусная в меру жирная рыбка у которой совсем нет мелки ...