Салат из запеченной свеклы

Легкий и питательный салат из запечённой свеклы - прекрасное дополнение к обеду или ужину. Приготовленный с добавлением кусочков сыра фета, поджаренных орехов и зелени, приправленный пряной, лимонно-чесночной заправкой, салат получается эффектным и аппетитным на вид и обладает соблазнительным многогранным вкусом, удачно сочетающим одновременно соленые и сладкие, острые и кислые вкусовые оттенки. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Свекла – 400 г
• Фета – 200-250 г
• Петрушка – 0.5 пучка (15 г)
• Листья салата – 50 г
• Орехи грецкие (жареные) – 1 горсть
• Оливковое масло – 3 ст.л.
• Сок лимона -2 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Молотый черный перец – 0.5 ч.л.
• Соль – 0.5 ч.л.
• Горчица – 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления салата вам понадобятся компоненты, указанные в списке.
2. Тщательно вымойте и обсушите свеклу. Заверните каждый корнеплод в кусочек фольги, поместите в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 50-70 минут или до готовности. Свеклу для приготовления салата лучше всего выбирать небольшого размера – она будет готова быстрее.
3. Запеченную свеклу охладите. А затем очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. Такими же по размеру кубиками нарежьте сыр фета.
5. Мелко нарежьте листья петрушки.
6. Приготовьте заправку. Соедините оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, молотый черный перец, соль и горчицу. Тщательно все перемешайте, пока смесь не станет однородной.
7. Вымойте, обсушите листья салата и выложите ровным слоем на сервировочную тарелку.
8. Выложите половину запечённой свеклы на листья салата.
9. Добавьте примерно половину сыра фета.
10. Сбрызните компоненты 2-3 ст.л. заправки и присыпьте несколькими щепотками петрушки.
11. Повторите слои, последовательно выложив на тарелку оставшуюся свеклу, сыр и зелень.
12. Добавьте еще 1-2 ст.л. заправки, украсьте салат жареными грецкими орехами и подавайте к столу.
13. Салат из запечённой свеклы с сыром фета и грецкими орехами готов. Приятного аппетита.

Время приготовления: 1 ч. 20 мин. : 116 кКал

Сельдь в икорном соусе

Очень вкусное блюдо из серии рыбные пресервы приготовленное из сельди в икорном соусе ...