Салат Капрезе с моцареллой и соусом песто
Капрезе - легкая закуска (салат) из помидоров, сыра Моцарелла и соуса "Песто". Этот салат родом из Италии. Салат яркий, красивый и вкусный! Мне очень нравится сочетание томатов, сыра Моцарелла и базилика. Покажу два простых варианта сборки этого салата.
Соус "Песто" можно приготовить самостоятельно или купить готовый.
Подают салат Капрезе обычно в качестве холодной закуски перед основным блюдом.
Ингредиенты:
- Моцарелла мини - 100 г
- Помидоры черри - 150 г
- Сыр Моцарелла - 150 г
- Помидоры - 2-3 шт.
- Салат руккола - 30 г
- Соус "Песто" - 2 ст.л.
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лимонный сок - 1 ст.л.
- Сыр Пармезан - по вкусу
- Листья базилика - для украшения
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые продукты для салата Капрезе с моцареллой и соусом песто.
- Для первого варианта возьмите помидоры черри, помойте их и обсушите. Разрежьте помидоры пополам. Насадите на зубочистку половинку помидора, мини-шарик моцареллы и вторую половинку черри. Выложите заготовки на тарелку по кругу.
- В центр тарелки выложите рукколу.
- Соус песто смешайте с оливковым маслом и лимонным соком. Полейте закуску соусом. Первый вариант салата Капрезе с моцареллой и песто готов!
- Для второго варианта понадобятся крупные шарики моцареллы и круглые помидоры. Нарежьте сыр и помидоры на кружочки.
- На тарелку выложите рукколу, в середину выложите нарезанные помидоры и сыр башенкой, чередуя сыр-томат.
- Башенку из томатов и сыра полейте соусом песто.
- Готовый салат присыпьте грецкими или кедровыми орешками и тертым сыром Пармезан. Украсьте листиками свежего базилика и подавайте салат Капрезе с моцареллой и соусом песто на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
10 мин. :
143 кКал
Лет десять периодически попадается этот рецепт вот решила добавить его и в коллекцию на сайте Всё понимаю что с ним связано но всё равно пеку Это я про запредельное количество калорий про гору грязной посуды большее количество шагов приго ...