Салат «Краски лета» на зиму

Для такого салата мы выбираем вкусные и ароматные сезонные овощи, с грядки, домашние. Огурцы предварительно проверим, чтобы не горчили. Процесс приготовления салата простой - все овощи нарежем, перемешаем и оставим настаиваться, после разложим по банкам и пастеризуем. Салат зимой отлично дополнит блюда из мяса, птицы, каши. Берите на заметку и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты:

• Огурцы - 200 г
• Помидоры - 400 г
• Сладкий перец - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Петрушка - 3-4 веточки
• Острый перчик - по вкусу
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 1,5 ст.л.
• Масло растительное - 60 мл
• Уксус 9 %, - 0,5 ст.л. (на 0,5 л банку)
• Перец горошком - 6 шт. (в банку)

Инструкции:

1. Возьмите продукты для приготовления салата «Краски лета» на зиму из огурцов и помидоров. Из указанного списка ингредиентов получается 2 полулитровые баночки салата.
2. Помидоры вымыть и просушить, после удалить место роста плодоножки. Нарезать помидоры крупными кубиками.
3. Огурцы вымыть и просушить, после обрезать концы с обеих сторон. Нарезать огурцы средними кружочками.
4. Лук очистить и вымыть, просушить, после нарезать полосками. Морковь очистить и нарезать брусочками. Подготовить чили и чеснок.
5. Перец очистить от семян и перегородок. Нарезать перец небольшими полосками или кубиками. Петрушку вымыть и просушить, мелко порубить.
6. Переложить салат в кастрюлю или миску, добавить соль и сахар, масло.
7. Перемешать салат и оставить на 2 часа в покое. В течение этого времени салат перемешивать периодически.
8. Банки для салата вымыть и стерилизовать паром, крышки проварить в кипящей воде 10 минут. В каждую банку положить горошины перца, кусочек чили, чеснок. Разложить салат по банкам, равномерно разлить сок, который выделили овощи.
9. Подготовить кастрюлю, дно устелить тканью, поставить салат, горлышки прикрыть крышкой, в кастрюлю влить воду. Стерилизовать салат 20 минут с момента закипания. В конце стерилизации добавить в каждую банку уксус.
10. Аккуратно достать банки из кастрюли, сразу же герметично закатать и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. После перенести заготовку в кладовку - салат «Краски лета» на зиму готов.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 40 мин. : 88 кКал

Тертый пирог с грушами

Грушевый песочный пирог получился невероятно сочным тесто рассыпчатое но не слишком жирное по крайней мере по ощущениям Готовится пирог просто а форму основания можно выбирать на свой вкус и под свои нужды При данных пропорциях получае ...