Салат «Лаззат»

Сочный и аппетитный салат с жареными баклажанами, помидорами и пряной зеленью прекрасно подойдет и для обеда, и для ужина.

Ингредиенты:

• Баклажан - 2 шт. (небольшие)
• Крахмал кукурузный - 3 ст.л.
• Помидоры - 3-4 шт.
• Петрушки или кинза - 5 г (0,5 пучка)
• Масло растительное - 40 мл
• Соль - 2-3 щепотки
• Перец черный - 2 щепотки

Инструкции:

1. В летний сезон салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами прекрасно заменит собой обед или ужин, когда есть особо не хочется в такую жару. Баклажаны получаются сытными, они вбирают в себя растительное масло. Яркую свежую нотку в блюдо привносят ломтики томатов и измельченная зелень. Кстати, петрушку вы с легкостью можете заменить кинзой или укропом. Заправлять салат не нужно, так как масло присутствует при жарке баклажанов, а вот сверху допустимо присыпать кунжутными зернами.
2. Чтобы нарезка баклажанов, запанированная в крахмале, не впитала в себя растительное масло, обязательно прогревайте его в сковороде перед началом выкладывания. Тогда ломтики сразу же обжарятся, не втягивая жир внутрь и держа свою форму.
3. Гармонично впишется в блюдо и зеленый лук, если вы найдете такую зелень на рынке. А вот репчатый или красный лук для салата не слишком подходят.
4. Итак, подготовим необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
5. Баклажаны промойте в воде, срежьте с овощей хвостики. Нарежьте их пластинами, а пластины - средними кубиками.
6. Всыпьте на нарезку кукурузный крахмал, перемешайте. Присолите.
7. Влейте масло на сковороду, прогрейте его и обжарьте ломтики баклажанов примерно 3-4 минуты, до готовности.
8. Когда ломтики станут мягкими, но еще будут держать свою форму - они готовы. Выложите на тарелку и дайте слегка остыть.
9. Помидоры промойте в воде, нарежьте ломтиками и высыпьте в миску. Промойте свежую зелень, измельчите и добавьте в емкость, присолите и поперчите салат. Перемешайте.
10. Выложите остывшие поджаренные баклажаны. Еще раз перемешайте.
11. При подаче салат присыпьте кунжутными зернами. По желанию можете сбрызнуть кунжутным маслом. Салат «Лаззат» с хрустящими баклажанами готов.
12. Приятного вам!

Время приготовления: 20 мин. : 115 кКал

Гуляш из телятины

Гуляш из телятины готовится значительно быстрее чем говяжий Это красивое и яркое блюдо украсит любой стол как в праздники так и в будни ...