Салат «Машеровский»

Есть версия-легенда, что такой салат очень нравился одному советскому деятелю, а точнее первому секретарю компартии БССР П.М. Машерову... Потому и получил название «Машеровский»! А кто не в теме советских персоналий или противник всего того, то зная иностранные языки, может уловить и зафиксировать для себя это название с другими ассоциациями. Как и многие сытные салаты с майонезом, салат «Машеровский» напоминает «Оливье». Но в нем нет картошки и зеленого горошка, а присутствуют в жареном виде куриная грудка, морковь, лук и два вида маринованных ингредиентов - грибочки и огурчики.

Ингредиенты:

• Куриное филе - около 300 г
• Яйца вареные - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт. / около 100 г
• Морковь - 2 шт. / около 150 г
• Маринованные грибы - 250 г
• Огурцы маринованные - 150-200 г
• Майонез - до 100 г (по вкусу)
• Растительное масло - для жарки
• Перец молотый - по вкусу

Инструкции:

1. Ингредиенты для салата «Машеровский» подготовьте по списку к рецепту.
2. Поставьте вариться яйца вкрутую в подсоленной воде, т.е. после закипания готовьте их около 10 минут на слабом кипении, а потом обдайте холодной водой и остудите.
3. Пока готовятся яйца, займитесь куриным филе. Слегка посолите, добавьте специи по желанию (например, немного карри - для аромата и цвета). Сначала обжарьте филе по 1,5-2 минуты с каждой стороны на растительном масле на сильном огне. Затем подлейте немного воды (около 0,5 стакана) и потушите под крышкой около 15 минут на среднем огне.
4. Нарежьте сырую морковь мелким кубиком (т.е. сразу салатного размера), нашинкуйте кубиком лук, слегка посолите и пожарьте их на растительном масле при помешивании на среднем огне, по времени - до мягкости моркови (тыкайте, пробуйте).
5. Готовое куриное филе нарежьте кубиком.
6. Добавьте жареные морковь и лук. Нарежьте кубиком яйца и огурцы, а имеющиеся маринованные грибы (например, шампиньоны) нарежьте на подходящие по размеру для салата кусочки. Соедините все ингредиенты и перемешайте.
7. Перед подачей заправьте салат майонезом.
8. Салат «Машеровский» готов. Предложите к нему молотый черный или душистый перец.
9. Сытный, прям какой-то родной и привычный на вкус, но при этом и пикантный!
10. Салат «Машеровский» - хорошая альтернатива традиционному новогоднему «Оливье». Хотя... я бы приготовила на праздничный стол и этот, и какой-то полюбившийся вариант советского «Ольвьешки» да посравнивала. Присоединяйтесь!

Время приготовления: 35 мин. : 120 кКал

Люля-кебаб из картофеля на мангале

Мы шашлычники с большим стажем и уже много что приготовили на открытом огне но вот до такого картофельного кебаба руки дошли впервые Рецепт поразил своей простотой и шикарным результатом Нежный и ароматный картофель который поджаривается на ма ...