Салат с нутом, авокадо и помидорами черри
Салат, в котором авокадо выступает не ингредиентом салата, а его заправкой. Веганы, вегетарианцы и постящиеся, салат - для вас! Как же я люблю этот салат! Особенно хорош он во время Поста! А вот мои подружки вегетарианки едят его чуть ли не каждый день. Салат действительно сытный, полезный, вкусный и готовится очень быстро и просто. Салат с нутом, авокадо и помидорами черри - сплошной кладезь витаминов, нут - источник растительного белка, авокадо - уникальный полезный фрукт, который очень полюбился веганам и вегетарианцам.
Ингредиенты:
- Нут консервированный - 150 г
- Авокадо - 1 шт.
- Помидоры черри - 4-5 шт.
- Лук красный - 0.5 шт.
- Лимон - 0,5 шт.
- Оливковое масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- В этом салате авокадо играет роль заправки. Авокадо можно размять в пюре, смешать с оливковым маслом и лимонным соком и заправить такой смесью салат. А можно просто нарезать авокадо как и остальные ингредиенты салата. Я предпочла второй вариант.
- С консервированного нута сливаем жидкость. Перекладываем нут в миску.
- Авокадо разрезаем пополам вдоль, удаляем косточку. Осторожно ложкой извлекаем мякоть авокадо и нарезаем ее мелким кубиком.
- Выкладываем авокадо в миску к нуту и сбрызгиваем фрукт соком лимона, чтобы он не потемнел.
- Помидоры черри моем и нарезаем на четвертинки.
- Добавляем помидоры в салат.
- Лук красный нарезаем четверть-кольцами.
- И также выкладываем его в миску к остальным ингредиентам салата.
- Солим и перчим салат по вкусу.
- Заправляем салат оливковым маслом. Хорошо перемешиваем содержимое миски.
- Салат с нутом, авокадо и помидорами черри готов. Подаем его порционно.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
126 кКал
...