Толстые блины на воде с яйцами

Для любителей толстых и мягких блинов этот рецепт - просто находка. Блины готовятся без дрожжей, на гашеной соде, и получаются очень нежными и вкусными.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 200 г
• Вода - 350 мл
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 0,5 ч.л.
• Лимонная кислота - 0,25 ч.л.
• Масло растительное - по потребности (для смазывания сковороды)

Инструкции:

1. Для того чтобы испечь толстые блины на воде с яйцами, подготовьте все продукты.
2. В миске смешайте муку с солью и сахаром. Вбейте в миску яйца и начните вливать воду.
3. Размешивайте тесто венчиком или лопаточкой, растирая комочки. Воду введите в 2-3 этапа, так у вас гарантированно будет гладкое тесто.
4. Дайте тесту постоять примерно 20 минут, после чего размешайте. Консистенция у теста должна быть гуще, чем на обычные блины, но всё же оно должно стекать с половника. После отдыха тесто станет гуще, поэтому, возможно, вам потребуется чуть больше воды. Но всё же не переусердствуйте, ведь мы печем толстые блины.
5. Перед выпечкой введите в тесто гашеную соду. Для этого в ложке соедините соду и лимонную кислоту и добавьте пару чайных ложек воды. Как только начнется реакция, вылейте гашеную соду в тесто.
6. Быстро и тщательно размешайте тесто один раз и старайтесь больше сильно не размешивать его при выпечке, чтобы не потерять пузырьки.
7. На среднем огне нагрейте блинную сковороду и перед каждым блином смазывайте ее маслом.
8. Наливайте тесто толстым слоем и распределяйте его по всей сковороде круговыми движениями.
9. Выпекайте блин на первой стороне до тех пор, пока тесто полностью не станет матовым и краешки не начнут отходить от сковороды.
10. По времени толстый блин печется дольше обычного, примерно 3-4 минуты. Но нагрев должен быть умеренным, чтобы блин не подгорел, успевал пропечься. Тут уже надо ориентироваться на особенности работы вашей плиты.
11. Аккуратно переверните блин и на второй стороне допеките до румяного цвета, примерно 2-3 минуты.
12. Также испеките все оставшиеся блины.
13. Готовые толстые блины на воде с яйцами подавайте к столу со сметаной, маслом, вареньем. Также они отлично сочетаются с соленой красной рыбой и икрой.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 156 кКал

Севиче из гребешка

Все ингредиенты идеально сочетаются между собой хорошо и аппетитно выглядят в финале на тарелке А для огромной порции этого севиче вам потребуется всего лишь 3 4 средних гребешка ...