Салат «Мельник» с куриной печенью

Я не являюсь большим любителем салатов из печени, но этот салат меня каким-то образом заинтриговал, и я решила его приготовить. Почему у него такое название - не знаю, но автор указал, что оно сохранилось из меню кафе, в котором его пробовали. Так вот, я ничуть не пожалела, что приготовила, потому что сочетание всех продуктов очень гармоничное. Всем моим родным салатик понравился. Смело его вам советую, особенно если вы уважаете салаты с печенью.

Ингредиенты:

• Печень куриная - 300 г
• Огурцы маринованные - 3-4 шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сыр твёрдый - 80 г
• Лук зелёный - 0.5 пучка (10-30 г)
• Петрушка - 0.5 пучка (10-30 г)
• Сметана - 6 ст.л.
• Горчица - 1 ч.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Масло растительное - 3 ст.л.

Инструкции:

1. Для приготовления салата «Мельник» подготовить из списка необходимые продукты.
2. Куриную печень промыть, промокнуть салфетками. Удалить прожилки. Разогреть 2 ст.ложки растительного масла и обжарить печень на сильном огне, по 3 минуты с каждой стороны. В конце посолить и поперчить. Переложить печень в мисочку и накрыть крышкой, чтоб она дошла до готовности.
3. Далее нужно приготовить сырный омлет. Для этого разбить в миску яйца, разболтать их вилкой, немного посолить. Натереть на тёрке твёрдый сыр.
4. Сыр добавить к яйцам и тщательно перемешать.
5. Разогреть в сковороде ложку масла, вылить яично-сырную массу и пожарить омлет. Дать ему остыть.
6. Кубиками нарезать маринованные огурцы и печень, сложить в глубокую миску.
7. Измельчить петрушку и зелёный лук.
8. Кубиками нарезать остывший сырный омлет. В сметану добавить горчицу и лимонный сок, перемешать до однородной консистенции.
9. Добавить полученную заправку в салат. Хорошо перемешать.
10. Вкусный и сытный салат «Мельник» подать к столу, разложив на порции.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 138 кКал

Тактука (марокканский салат)

Яркий и красочный салат Тактука легкое и вкусное овощное блюдо марокканской кухни из простых ингредиентов запеченного сладкого перца помидоров чеснока и зелени Концепция блюда предельно проста Из помидоров готовится густой пряный томатный со ...