Салат Мимоза (классический)
Мимоза - это классический рыбный слоеный салат без которого не обходится практически ни один новогодний праздничный стол. Салат Мимоза появился и стал популярен в начале 70-х годов в СССР, наверное благодаря недорогому и доступному набору продуктов. Свое название получил за очевидное сходство с цветками мимозы. Готовить его достаточно просто, но до полного приготовления понадобится не менее 5 часов, если учесть время пропитки.
Базовые продукты для Мимозы - это: консервированная рыба (на мой взгляд лучше всего подходит сайра с маслом или горбуша, но также используются: сардина, тунец), репчатый лук, куриные яйца, майонез, картофель, морковью, можно также добавить тертый сыр.
Ингредиенты:
- Консервированная сайра - 250 г
- Картофель - 4 шт
- Яйцо куриное - 4 шт
- Морковь - 1 шт
- Лук репчатый - 1 шт
- Майонез - 200 г
- Соль - щепотка
Инструкции:
- Картофель и морковь вымыть и отварить в мундирах до готовности.
- Куриные яйца отварить вкрутую.
- Картофель и морковь очистить от кожуры. Яйца очистить от скорлупы и отделить желтки от белков.
- Лук мелко нарезать и выложить в глубокую тарелку. Залить кипятком на 5-7 минут. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы вода полностью стекла.
- Слить жидкость из банки консервированной рыбы. Выложить сайру на тарелку и размять при помощи обычной вилки.
- Измельчить картофель одним из трех способов. Выдавить через специальный пресс, пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.
- Мелко порубить яичные белки.
- Морковь натереть на мелкой терке.
- Яичный желток раскрошить руками.
- На дно салатницы выложить рыбный слой, промазать небольшим количеством майонеза и добавить мелко нарезанные яичные белки.
- Далее выложить слой моркови, который мы также промажем майонезом.
- За морковным слоем следует слой из ошпаренного лука.
- И финальным слоем идет картофель, который мы немного подсолим и смажем майонезом.
- Сверху классическая Мимоза присыпается крошкой из яичного желтка. Салат убираем в холодильник на 3-4 часа, чтобы он как следует пропитался. Подавать к столу салат Мимоза лучше всего в охлажденном виде.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
184 кКал
Сварить борщ с мясом в мультиварке просто А результат почти как из русской печи ...