Салат «Мимоза» с копченой скумбрией

Копченая скумбрия - частый гость на праздничном столе, а вот салаты с ее добавлением встретишь не так часто. Предлагаю необычный вариант салата "Мимоза", рыбный слой которого будет состоять именно из копченой скумбрии. Салат выходит очень ароматным и пикантным. Также я добавлю плавленый сыр - с ним блюдо будет нежнее. Для кого-то мой вариант "Мимозы" станет открытием, берите рецепт на заметку в преддверии праздников.

Ингредиенты:

• Скумбрия копченая - 250 г
• Картофель - 180 г
• Морковь - 120 г
• Плавленый сыр - 100 г
• Лук репчатый - 40 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Майонез - 120 г
• Соль, черный перец - по вкусу
• Укроп - для декора

Инструкции:

1. Перед вами ингредиенты, необходимые для приготовления салата «Мимоза» с копченой скумбрией.
2. Репчатый лук мелко нарежьте и ошпарьте кипятком, промойте холодной водой и слейте всю жидкость. Лук просушите на бумажных салфетках.
3. Картофель и морковь сварите до мягкости, варите овощи примерно 25 минут. Затем полностью остудите и почистите. Куриные яйца сварите вкрутую.
4. Салат выкладывайте слоями в любой удобной посуде или кулинарном кольце. Первый слой - натертый на крупной терке картофель. Посолите по вкусу этот слой.
5. Картофель полейте майонезом любой жирности.
6. Сверху на картофель выложите репчатый лук и разровняйте этот слой.
7. Копченую скумбрию очистите от кожи и костей, нарежьте кубиками и выложите на луковый слой. Для рецепта я использовала обычную скумбрию холодного копчения.
8. Полейте её небольшим слоем майонеза.
9. На скумбрию распределите натертую на терке морковь, полейте этот слой майонезом и слегка подсолите. По желанию поперчите.
10. Отделите яичные белки от желтков. Белки натрите на терке, а желтки оставьте для декора. К яичным белкам натрите на терке и плавленый сыр. Добавьте майонез, специи по вкусу и все хорошо перемешайте.
11. Завершающим слоем выложите в салат белково-сырную смесь, разровняйте. Дайте салату пропитаться в холодильнике минут 20, а затем уже подавайте к столу.
12. При подаче украшайте салат веточками укропа и рублеными яичными желтками.
13. Салат «Мимоза» с копченой скумбрией займет почетное место на вашем праздничном столе. Приятного аппетита!

Время приготовления: 50 мин. : 210 кКал

Морковный квас

Шипучий напиток из моркови получается не слишком ярким по цвету но с отменным морковным послевкусием и сладостью Удивительно как просто можно его приготовить за 3 часа при наличии лишь нескольких ингредиентов Я использовала сухие дрожжи но ...