Салат «Пасхальное яйцо»

Слоеный салат на Пасху в форме яйца, с вареной курицей.

Ингредиенты:

• Грудка куриная (отварная) - 1 шт.
• Картофель (сваренный в мундире) - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 4 шт.
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный (молотый) - по вкусу
• Перец болгарский - для декора
• Петрушка - для декора
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Пасха - самый главный христианский праздник. В этот день столы заполнены традиционными красочными пасхальными яствами: творожная Пасха, куличи, крашеные яйца, различные мясные блюда и, конечно, салаты.
2. Обычно хозяйки для праздничного стола заранее продумывают меню и выбирают блюда.
3. Салат «Пасхальное яйцо» - это блюдо, которое, возможно, украсит Пасхальный стол, а декорировать его можно по своему вкусу ярко и красочно, подобно пасхальному яичку.
4. Подготовим ингредиенты. Куриную грудку (с косточкой и с кожицей) можно запечь в духовке, я же отварила ее до готовности в небольшом количестве воды, приправленной солью, специями и сухой овощной приправой. Готовой грудке даю полностью остыть в получившемся бульоне, только потом отделяю филе от кости и удаляю кожу.
5. Для удобства майонез сразу перекладываю в одноразовый кондитерский мешок и отрезаю маленький кончик.
6. Процесс приготовления салата несложный, несмотря на большое количество шагов. Приступим. Яйца чистим, разделяем на белок и желток и натираем на мелкой терке в разные мисочки.
7. Куриное филе режем мелким кубиком.
8. Картофель «в мундире» чистим и натираем на мелкой терке.
9. Морковь натираем на мелкой терке, репчатый лук мелко режем. На сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло и пассеруем лук с морковью до мягкости и золотистого цвета, постоянно помешивая. За минуту до того, как снять сковороду с огня, приправляем лук и морковь солью и черным перцем. Дадим овощам полностью остыть.
10. Все составляющие салата готовы, можно собирать блюдо. Для удобства я сразу взяла тарелку подходящей формы. Первым слоем выкладываем натертый картофель, образуя форму яичка, приправляем и наносим майонезную сеточку. Ее можно аккуратно размазать ложкой, а можно оставить как есть, следующий слой распределит майонез за нас.
11. Далее выкладываем слой мяса, немного утрамбовывая его рукой. Так как мясо у меня варилось в приправленном бульоне, я не стала дополнительно подсаливать этот слой, лишь нанесла майонезную сеточку. На мясо выкладываем натертый желток, приправляем его солью, перцем, наносим слой майонеза.
12. Далее выкладываем слой пассерованных лука и моркови. Я их приправила на сковороде, поэтому здесь тоже достаточно лишь майонеза. Этот слой майонеза я сделала побольше, потому что верхний слой (белок) мы ничем не приправляем.
13. И самый верхний слой - это слой натертого белка. Белок также нужно немного прижать рукой к поверхности салата.
14. Салат «Пасхальное яйцо» готов, осталось лишь декорировать его. Для этого из болгарского перца можно вырезать фигурки и дополнить узор листочками петрушки.
15. Готовому салату даем постоять в холодильнике. За это время слои пропитаются вкусами, немного уплотнятся, и подавать салат, деля его на порции, будет удобнее.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 125 кКал

Гречневая каша без варки

Гречневая каша без варки очень простой и интересный рецепт для самых разных случаев и обстоятельств ...