Салат «Пасхальное яйцо»

Слоеный салат на Пасху в форме яйца, с вареной курицей.

Ингредиенты:

• Грудка куриная (отварная) - 1 шт.
• Картофель (сваренный в мундире) - 5 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Яйцо куриное (сваренное вкрутую) - 4 шт.
• Майонез - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Перец черный (молотый) - по вкусу
• Перец болгарский - для декора
• Петрушка - для декора
• Масло растительное - 2 ст.л.

Инструкции:

1. Пасха - самый главный христианский праздник. В этот день столы заполнены традиционными красочными пасхальными яствами: творожная Пасха, куличи, крашеные яйца, различные мясные блюда и, конечно, салаты.
2. Обычно хозяйки для праздничного стола заранее продумывают меню и выбирают блюда.
3. Салат «Пасхальное яйцо» - это блюдо, которое, возможно, украсит Пасхальный стол, а декорировать его можно по своему вкусу ярко и красочно, подобно пасхальному яичку.
4. Подготовим ингредиенты. Куриную грудку (с косточкой и с кожицей) можно запечь в духовке, я же отварила ее до готовности в небольшом количестве воды, приправленной солью, специями и сухой овощной приправой. Готовой грудке даю полностью остыть в получившемся бульоне, только потом отделяю филе от кости и удаляю кожу.
5. Для удобства майонез сразу перекладываю в одноразовый кондитерский мешок и отрезаю маленький кончик.
6. Процесс приготовления салата несложный, несмотря на большое количество шагов. Приступим. Яйца чистим, разделяем на белок и желток и натираем на мелкой терке в разные мисочки.
7. Куриное филе режем мелким кубиком.
8. Картофель «в мундире» чистим и натираем на мелкой терке.
9. Морковь натираем на мелкой терке, репчатый лук мелко режем. На сковороде на среднем огне разогреваем растительное масло и пассеруем лук с морковью до мягкости и золотистого цвета, постоянно помешивая. За минуту до того, как снять сковороду с огня, приправляем лук и морковь солью и черным перцем. Дадим овощам полностью остыть.
10. Все составляющие салата готовы, можно собирать блюдо. Для удобства я сразу взяла тарелку подходящей формы. Первым слоем выкладываем натертый картофель, образуя форму яичка, приправляем и наносим майонезную сеточку. Ее можно аккуратно размазать ложкой, а можно оставить как есть, следующий слой распределит майонез за нас.
11. Далее выкладываем слой мяса, немного утрамбовывая его рукой. Так как мясо у меня варилось в приправленном бульоне, я не стала дополнительно подсаливать этот слой, лишь нанесла майонезную сеточку. На мясо выкладываем натертый желток, приправляем его солью, перцем, наносим слой майонеза.
12. Далее выкладываем слой пассерованных лука и моркови. Я их приправила на сковороде, поэтому здесь тоже достаточно лишь майонеза. Этот слой майонеза я сделала побольше, потому что верхний слой (белок) мы ничем не приправляем.
13. И самый верхний слой - это слой натертого белка. Белок также нужно немного прижать рукой к поверхности салата.
14. Салат «Пасхальное яйцо» готов, осталось лишь декорировать его. Для этого из болгарского перца можно вырезать фигурки и дополнить узор листочками петрушки.
15. Готовому салату даем постоять в холодильнике. За это время слои пропитаются вкусами, немного уплотнятся, и подавать салат, деля его на порции, будет удобнее.
16. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 125 кКал

Полента (каша из кукурузной муки) на воде

Полента это каша из кукурузной муки на воде Это национальная итальянская еда которая готовится довольно просто из минимального набора продуктов муки соли и воды А вот дополнить поленту можно сыром сулугуни итальянскими травами обжаренными с ...