Салат «Ревнивец» с курицей и сухариками
Реально не знаю, почему салат называется «Ревнивец». В Инете про рецепт пишут: ресторанный, сногсшибательный и умопомрачительный на вкус. Главное, что название - запоминающееся! Хотя... как раз ревнивцы у меня и ассоциируется именно с умопомрачением, не иначе.
Несмотря на неприятие людей-ревнивцев, салат «Ревнивец» мне нравится, готовлю иногда и в придачу в двух вариантах. Отличаются они не столько составом, сколько способом приготовления ингредиентов. Для первого рецепта, который сейчас покажу, годится любое готовое мясо курицы и готовые шарики сыра моцарелла. Второй рецепт покажу тоже, для него куриное филе панируется в кунжуте, а сырные шарики делаются из сыра фета.
Оба варианта салата трудоемкие, один заморочистее другого))
Ингредиенты:
- Капуста пекинская или молодая – 200-250 г
- Куриное мясо – 200 г
- Кукуруза консервированная – 60-100 г
- Лук – 50 г
- Мандарин – 1-2 шт.
- Хлеб – 100-150 г
- Моцарелла мини – 6-8 шариков
- Майонез – 2-2,5 ст.л.
- Соевый соус – 0,5-1 ст.л.
- Чеснок – 0,5-1 зубчик
- Мандариновый сок – 1-2 ст.л.
- Уксус яблочный – 1 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 щепотка
- Масло – для жарки
- Кунжут – 1 ч.л.
- Укроп – по вкусу
Инструкции:
- Для упрощенного варианта салата "Ревнивец" с курицей и сухариками подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Лук нашинкуйте тонкими полукольцами, посолите, перемешайте с сахаром и сбрызните яблочным уксусом. Оставьте его минут на 15 слегка помариноваться.
- Для заправки соедините майонез с соевым соусом (0,5 ст.л.), соком из мандарина (1 ст.л.) и измельченным чесноком. Перемешайте до однородного состояния. Попробуйте и определитесь, надо ли ещё соевого соуса или мандаринового сока добавить? Храните в холодильнике.
- Используйте готовые покупные сухарики, это я имею в виду – из кулинарии или пекарни, а не снеки в супермаркетах... Или приготовьте сами. Для этого обжарьте до зарумянивания кусочки белого хлеба, батона или багета на сливочном или растительном масле. Слегка посолите.
- Куриное мясо возьмите запеченное или жареное. Например, накануне для какого-то основного блюда приготовьте с запасом на салат. У меня просто жаренные в течение 20 минут кусочки куриных окорочков.
- Нашинкуйте молодую свежую капусту или пекинскую.
- Добавьте к ней нарезанное куриное мясо.
- Лук без маринада отправьте следом в салатник или миску.
- Добавьте кукурузу и дольки одного или полутора мандаринов, нарезанные кусочками.
- Два-три раза перемешайте ингредиенты. Перед подачей добавьте заправку.
- На каждую порцию салата «Ревнивец» положите сухарики и шарики моцареллы: 1-2 штуки в натуральном их виде, второй обваляйте в кунжуте, третий обваляйте в рубленом укропе.
- Менее трудоёмкий из двух вариантов салата «Ревнивец» с курицей и сухариками готов.
Время приготовления:
45 мин. :
155 кКал
Тарталетки домашнего производства из слоеного теста можно использовать как для подачи салатов или икры так и в качестве основы для порционных десертов Да безусловно купить готовые тарталетки будет намного проще чем готовить их самостоятельн ...