Салат с баклажанами и фетой
Из печеных овощей и нежнейшей феты получается очень яркий и аппетитный салат!
Ингредиенты:
- Баклажан - 450 г
- Перец сладкий (любой) - 500 г
- Помидоры - 350 г
- Фета - 200 г
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - 1 щепотка
- Петрушка свежая - несколько веточек
Инструкции:
- Отличное блюдо для сезона овощей! Когда еще готовить салат с баклажанами и фетой, как не сейчас, когда овощи самые вкусные, насыщенные солнышком и недорогие!
- Сладкий перец можно брать любого цвета, любого сорта.
- Фету важно взять такую, чтобы она вам подходила по вкусу. Также этот сыр должен быть исключительной свежести.
- Зелень можно взять любую.
- Салат с баклажанами и фетой хорошо подать сразу после приготовления, но всё же он вкуснее, когда немного постоит и все ингредиенты обменяются вкусами.
- Баклажан и перцы промойте, высушите полотенцем и в нескольких местах проткните острием ножа. Поставьте в духовку, разогретую до 220 градусов, и запекайте 20 минут.
- Выньте только перцы, они должны быть уже готовы, и остудите их. А баклажан оставьте в духовке еще на 20 минут.
- Остывшие перцы очистите от кожицы и от семян. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
- Запеченный баклажан также нужно остудить, очистить от шкурки, не крупно нарезать и добавить в салат.
- Помидоры промойте, не крупно нарежьте кубиками и добавьте в салат. Сыр Фета также нарежьте небольшими кубиками и добавьте к остальным продуктам.
- Петрушку промойте, встряхните и мелко нарежьте только листочки (стебли можно оставить для приготовления, к примеру, овощного отвара). Добавьте измельченную зелень в салат. Заправьте блюдо растительным маслом, лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте.
- Салат с баклажанами и фетой готов! Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 25 мин. :
50 кКал
Полезный постный суп из тыквы и цветной капусты который своим цветом и ароматом зарядит вас бодростью и хорошим настроением ...