Салат с фасолью и гранатом (грузинский)
Готовим пикантный, чуть острый, очень аппетитный грузинский салат из красной фасоли. Все ингредиенты, кроме фасоли, измельчаем, соединяем в салатнике, добавляем приготовленную заправку, перемешиваем и подаем, обильно присыпав зернами граната. Такой салат станет украшением любого стола: как повседневного трапезного, так и праздничного.
Ингредиенты:
- Фасоль красная сухая - 200 г
- Лук репчатый - 1 шт. (110 г)
- Зерна граната - 2 ст.л. (или по вкусу)
- Грецкие орехи очищенные - 20 г
- Перец чили - 5 г
- Базилик свежий - 10 г
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Сок граната - 2 ст.л.
- Чеснок - 1-2 зубчик
- Соль - 2/3 ч.л.
- Растительное масло - 4 ст.л.
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для грузинского салата с фасолью и гранатом.
- Базилик ополоснем в проточной воде.
- Фасоль предварительно обязательно замочим в холодной воде на ночь.
- Лук и чеснок почистим.
- Грецкие орехи освободим от скорлупы, если в этом есть необходимость.
- Очистим зерна граната в необходимом количестве.
- Отварим разбухшую за ночь фасоль в сотейнике в подсоленной воде до готовности - у меня ушло на это 45 минут.
- Мелко нашинкуем лук.
- В сковороде разогреем растительное масло и выложим измельченный лук - будем обжаривать на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая лопаткой.
- Очищенные грецкие орехи мелко порубим острым ножом.
- В салатную миску выложим отварную фасоль, предварительно слив воду, добавим обжаренный лук, грецкие орехи и мелко нашинкованный очищенный от семян сегмент стручка острого перчика чили.
- Добавим мелко порубленный свежий базилик.
- Приготовим заправку: в отдельную мисочку зальем растительное масло, гранатовый сок, выдавим через пресс зубчик чеснока, добавим соль. Перемешаем.
- Зальем приготовленную заправку к основным ингредиентам в миску, перемешаем.
- Разложим готовый грузинский салат с фасолью по порционным тарелкам и в каждую выложим зерна граната. Подаем к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
201 кКал
Всем любителям баклажанов предлагаю приготовить по аджарски именно их Получается необычно вкусно и сытно Рецепт оригинальный и подойдет как для праздничного дня так и для семейных посиделок выходного дня Несмотря на то что готовится это ...