Салат с кальмарами и яйцом
Ингредиенты:
- Кальмары - 550 г
- Куриные яйца - 2 шт.
- Оливки черные - для украшения
- Репчатый лук (чеснок) - по вкусу
- Майонез - по вкусу
- Смесь перцев - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Свежий укроп - для украшения
Инструкции:
- В меню праздничного стола, да и не только праздничного, присутствие закусочных салатиков – обязательно! Так считают современные хозяйки.
- Секретом приготовления простого питательного салата с кальмарами и яйцом со мной поделился старший повар кафе. Тогда я еще только начинала изучать азы кулинарного мастерства. Закусочное блюдо понравилось своим нежным вкусом и особой сытностью. Подавалась закуска к обеду на общем столе. Также салат с кальмарами и яйцом включали в меню корпоративных ужинов.
- Кальмары для салатов готовятся по-особенному. Тушки моллюсков перед варкой необходимо очистить не только от верхней кожи, но и от пленки, которая обволакивается нежную мякоть с двух сторон. Кальмары хорошо обрабатываются в проточной воде комнатной температуры. Помимо главных «героев» потребуются куриные яйца, репчатый лук или чеснок, специи по вкусу, а также майонез, зелень укропа и оливки – для украшения.
- Для салата берутся только брюшки и отвариваются не более 7 минут в кипящей подсоленной воде. После чего нарезаются тонкими колечками или соломкой.
- Яички мы отварили заранее. Очистим, пропустим через крупную терку и перенесем половину на сервировочное блюдо.
- Далее следует обильный слой майонеза.
- Затем обильный слой кальмарчиков, и поперчить.
- Репчатый лук измельчается кубиками. Либо натирается на мелкой терке чеснок. Выбирайте, что вам больше нравится по вкусу.
- Луковый слой покрывается майонезом и яйцами. Блюдо украшается оливками и веточками свежего укропа.
- Салат с кальмарами и яйцом готов!
- Подайте салат к столу, не охлаждая предварительно, как это обычно делается. Блюдо готовится за 30 минут до подачи. Тогда оно получается особенно нежным. При желании закуску можно перемешать перед едой и подсолить. Приятного обеда!
Время приготовления:
45 мин. :
135 кКал
Любителям макарон наверняка пригодится такой рецепт Его приготовление не занимает много времени Заранее отварите макаронные изделия или же используйте оставшиеся макароны после ужина залейте их смесью из яиц сахара и молока выпекайте в духовке д ...