Салат с кальмарами и яйцом

Ингредиенты:

• Кальмары - 550 г
• Куриные яйца - 2 шт.
• Оливки черные - для украшения
• Репчатый лук (чеснок) - по вкусу
• Майонез - по вкусу
• Смесь перцев - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Свежий укроп - для украшения

Инструкции:

1. В меню праздничного стола, да и не только праздничного, присутствие закусочных салатиков – обязательно! Так считают современные хозяйки.
2. Секретом приготовления простого питательного салата с кальмарами и яйцом со мной поделился старший повар кафе. Тогда я еще только начинала изучать азы кулинарного мастерства. Закусочное блюдо понравилось своим нежным вкусом и особой сытностью. Подавалась закуска к обеду на общем столе. Также салат с кальмарами и яйцом включали в меню корпоративных ужинов.
3. Кальмары для салатов готовятся по-особенному. Тушки моллюсков перед варкой необходимо очистить не только от верхней кожи, но и от пленки, которая обволакивается нежную мякоть с двух сторон. Кальмары хорошо обрабатываются в проточной воде комнатной температуры. Помимо главных «героев» потребуются куриные яйца, репчатый лук или чеснок, специи по вкусу, а также майонез, зелень укропа и оливки – для украшения.
4. Для салата берутся только брюшки и отвариваются не более 7 минут в кипящей подсоленной воде. После чего нарезаются тонкими колечками или соломкой.
5. Яички мы отварили заранее. Очистим, пропустим через крупную терку и перенесем половину на сервировочное блюдо.
6. Далее следует обильный слой майонеза.
7. Затем обильный слой кальмарчиков, и поперчить.
8. Репчатый лук измельчается кубиками. Либо натирается на мелкой терке чеснок. Выбирайте, что вам больше нравится по вкусу.
9. Луковый слой покрывается майонезом и яйцами. Блюдо украшается оливками и веточками свежего укропа.
10. Салат с кальмарами и яйцом готов!
11. Подайте салат к столу, не охлаждая предварительно, как это обычно делается. Блюдо готовится за 30 минут до подачи. Тогда оно получается особенно нежным. При желании закуску можно перемешать перед едой и подсолить. Приятного обеда!

Время приготовления: 45 мин. : 135 кКал

Засолка кеты

Засолить кету в домашних условиях очень просто но требуется терпение в процессе просаливания мякоти рыбы На это уходят сутки двое в зависимости от величины куска кеты Я солю небольшие кусочки рыбы раз в две недели чтобы насладиться вкусом закуск ...