Салат с кальмаром, огурцом и яйцом
Ингредиенты:
- Кальмары - 500 г
- Огурцы свежие - 200 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Майонез - 2 ст.л.
- Лук зеленый - 20 г
- Соль - по вкусу
- Смесь перцев - 5 г
Инструкции:
- Салаты с морепродуктами относятся к диетическим, поскольку обычно они очень легкие и при этом достаточно сытные. Кальмар - отличный источник белка с минимумом калорий. Сочетание свежего огурца с кальмаром - классическое. Яйца добавляют салату сытности.
- В этом блюде особое внимание следует уделить приготовлению кальмара. Его очень легко переварить. Сегодня я предложу вам самый лучший, на мой взгляд, вариант удачного приготовления кальмаров.
- Итак, для приготовления салата с кальмаром, огурцом и яйцом нам понадобятся кальмары, огурцы, яйца, майонез, специи и зеленый лук.
- Огурцы нарежем сначала кружочками, а затем кружочки нарежем полосками.
- Зеленый лук моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонко.
- Теперь займемся кальмарами. Для этого извлечем из кальмара хитиновую пластину, щупальца.
- Тушку кальмара разрезаем вдоль. Делаем крестообразные разрезы на внутренней стороне. Стараемся не прорезать тушку насквозь.
- Солим и перчим кусочки кальмаров.
- Выкладываем кусочки кальмаров на горячую сковороду с растительным маслом внутренней стороной вниз, немного удерживаем кусочки лопаточкой, чтобы они не скрутились в трубочку. Обжариваем кальмара 3 минуты с одной стороны, переворачиваем на другую сторону. Кальмар скрутится в трубочку, обжарим его со второй стороны также 3 минуты.
- После того как кальмар остынет, нарезаем кусочки кальмара кольцами-полукольцами.
- Отваренные вкрутую куриные яйца нарезаем произвольно, я всегда нарезаю одно яйцо крупными кружочками при помощи яйцерезки, а второе нарезаю мелко.
- Я подаю этот салат порционно, поэтому все ингредиенты делю на порции. В середину тарелки выкладываем огурцы и кусочки кальмара, мелконарезанное яйцо. По краям выкладываем кружочки яйца, в середину выкладываем майонез (его можно заменить сметаной при желании). Солим и перчим салат.
- Посыпаем салат зеленым луком, украшаем щупальцами кальмара. Салат с кальмаром, огурцом и яйцом готов к подаче на стол.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
110 кКал
Если нужен рецепт полезных блинчиков испеките их из рисовой и кукурузной муки Тонкие ажурные яркие и по цвету и по вкусу блинчики придутся по вкусу не только сторонникам ПП но и каждому кто их попробует ...